Киббе бол Араб хэлнээс "бөмбөг" гэж орчуулсан араб хоол юм. Зүүн орнуудад энэ хоолыг ихэвчлэн бэлтгэдэг. Татсан мах, булгурын ер бусын хослол.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1 шилэн булгар
- - 800 гр татсан мах
- - 1 сонгино
- - 3 tbsp. л. оливын тос
- - 3 tbsp. л. ус
- - давс, чинжүү амсах болно
- - зир
- - шанцай
- - турмерик
- - 1 хаш
- - 1 улаан лооль
- - улаан лоолийн зуурмаг
Зааварчилгаа
1-р алхам
Нэгдүгээрт, bulgur дээр буцалсан ус асгаж, 35-40 минутын турш байлгана.
Алхам 2
Татсан махыг бэлтгэ. Давс, чинжүү, зира, шанцай, турмерик, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмээд сайтар холино.
Алхам 3
Татсан махан дээр булгур, ус, оливын тос нэмээд дахин сайтар холино.
Алхам 4
Хашнуудыг шоо болгон хайчилж ав. Улаан лоолийг хальсалж, шоо болгон хувааж ав. Улаан лооль, хашаа шид.
Алхам 5
Татсан махны талыг тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад гадаргуу дээр жигд тарааж, дээр нь хүнсний ногоо тавина. Дараа нь татсан махны нөгөө талыг хүнсний ногоо дээр тавиад жигд тарааж, зүсэлт хийнэ.
Алхам 6
20-25 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Улаан лоолийн зуурмагийг аваад дүүргээд дахин 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.