Сагаган нь зөвхөн амттай, тэжээллэг төдийгүй эрүүл чийрэг гэж тооцогддог. Ашигт малтмал, витамины өндөр агууламжтай тул Сагаган нь үр тарианы дунд зүй ёсоор нэгдүгээрт ордог. Энэ нь ердийн үр тариа төдийгүй шөл, бүх төрлийн нарийн боов, үр тарианы хоол хийхэд хэрэглэгддэг.
Сагаган будааг хэд хэдэн аргаар бэлтгэж болно.
Сагаган чанасан
- Сагаган -1 шил;
- ус - 1, 5 шил;
- давс - 1 tsp;
- элсэн чихэр - 1 tbsp;
- хүнсний ногоо эсвэл цөцгийн тос.
Сагаганыг ялгаж, бүлээн усаар зайлна.
Саванд ус хийнэ, буцалгаад буцалгаад, Сагаган нэмнэ. Давс, элсэн чихэр нэмнэ. Буцалсны дараа галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаж, хайруулын тавган дээр таглаад 20 минутын турш будаа хийж иднэ. Бүх ус ууршдаггүй, будаа шатахгүй байхыг анхаараарай.
Бүх ус ууршсаны дараа савыг гал дээрээс аваад алчуураар боож 15-20 минут буцалгана. Бэлтгэсэн будаагаа цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос, сүүгээр амтлана.
Сагаган будаа хоол хийхгүйгээр
Танд хэрэгтэй болно:
- Сагаган - 1 шил;
- ус - 1, 5 шил;
- давс - 0.5 tsp;
- элсэн чихэр - 1.5 tsp;
- ургамлын тос.
Сагаганыг ялгаж, бүлээн усаар хэд хэдэн удаа зайлна.
Хэрэв танд үр тариа ангилах цаг байхгүй бол та бүлээн усаар хэд хэдэн удаа сайтар зайлж болно. Бүх хог хаягдал гадаргуу дээр хөвөх болно.
Сагаганыг саванд хийж, хүйтэн усаар хучна. Тагийг нь хаагаад нэг шөнийн дотор суугаарай. Тариа нь шаардлагатай хэмжээгээр ус шингээж аваад хавагнах болно. Өглөө нь будаа руу давс, элсэн чихэр хийж хутгаад 10-15 минутын турш бага дулаанаар тавьвал сайн дулаарна. Түүнд исгэх хугацаа бага зэрэг өг. Бэлтгэсэн будаагаа ногоо эсвэл цөцгийн тосоор амтлана.
Сонгино, луувантай хайруулын тавган дээр Сагаган
Танд хэрэгтэй болно:
- Сагаган - 1 шил;
- ус - 1, 5 шил;
- давс - 0.5 tsp;
- сонгино - 1 ширхэг;
- 1 лууван
- ургамлын тос.
Зуурмагийг ялгаж, бүлээн усаар сайтар зайлж угаана.
Будааг илүү үйрмэг, анхилуун үнэртэй болгохын тулд угаасан үр тариагаа хамгийн бага гал дээр хайруулын тавган дээр хатааж, байнга хутгаж болно.
Сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино нилээд цавчих, лууваныг дунд эсвэл том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ.
Хайруулын тавгаа хэдхэн хоолны халбагын ургамлын тосоор сайн халаана. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул. Эхлээд сонгинооо зөөлөн тунгалаг болтол нь хуураад дараа нь луувангаа нэмж 10 минут шарна.
Сагаган ногоог давс, хольж, усаар хучна. Ус нь үр тарианаас 2-3 см өндөр байх ёстой. Ус буцалгаж, дулааныг багасгахыг хүлээнэ үү. Буцалгах нь маш бага байх ёстой. Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад бүх усыг шингэтэл 20-25 минутын турш зөөлөн болтол хооллоорой. Үүний дараа будаагаа 10-15 минутын турш исгэж байлгана.
Мөөгтэй Сагаган
Танд хэрэгтэй болно:
- Сагаган - 1 шил;
- ус - 1 шил;
- давс - 0.5 tsp;
- сонгино - 1 ширхэг;
- мөөг - 300г;
- тос 10% өөх тос - 150 мл;
- сармис - 1-2 хумс;
- шинэ яншуй;
- ургамлын тос.
Сагаганыг ялгаж, сайтар зайлж угаана.
Сонгино, сармисыг хальсалж, нилээд цавчих. Хайруулын тавгаа бага зэрэг ургамлын тосоор сайн халаана. Галыг багасгаж, сонгино, сармисаа нэмнэ. Сонгино тунгалаг болтол тасралтгүй хутгаж хуурна.
Хэрэв мөөг нь хөлдсөн бол эхлээд илүүдэл шингэнийг тусад нь хайруулын тавган дээр хайлуулна. Бэлтгэсэн мөөгийг сонгино дээр тавиад 10 минутын турш бүгдийг нь хуурна.
Сагаган, давс нэмээд хутгана. Ус, цөцгийтэй тагла. Шингэнийг буцалгахыг хүлээгээд хийнийг зөөлөн буцалгана. Тагийг нь таглаад 20-25 минутын турш хооллоорой. Үүний дараа Грекийг таган дор 10-15 минутын турш эгц байлгана. Бэлтгэсэн будаагаа нилээд жижиглэсэн яншуйгаар цацна.
Мөөгний оронд та нилээд жижиглэсэн мах, татсан мах хэрэглэж болно. Тэд ногоог нэмж, цайвар хүрэн хүртэл шарсан байна.
Сагаган нь зүгээр л буцалгаж болно, мөн өтгөн мөөгний соусыг тусад нь бэлтгэж болно. Үйлчилж байхдаа будаагаа соус дээр асгаж, яншуй цацна.
