Сам хорхой нь хавч хэлбэрийн гэр бүлийн гишүүд юм. Ихэнх тохиолдолд тэд хөлдөөсөн дэлгүүрийн тавиур дээр ирдэг. Тиймээс тэдгээрийг идэхийн тулд буцалгах ёстой. Үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ?
Сам хорхой нь амттан байхаа болиод удаж байна. Тэд олон хүний хоолны дэглэмийн нэг хэсэг болжээ. Сам хорхойг янз бүрийн шөл, салат болон бусад хоол хийхэд ашиглаж болно. Эдгээр нь уураг, кальци, холестерины агууламж өндөртэй байдаг. Үүний зэрэгцээ, сам хорхой нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэмийн үед хооллоход тохиромжтой байдаг.
Сам хорхойг буцалгахын тулд танд том багтаамжтай тогоо, ус, халуун ногоо хэрэгтэй болно. Амтлагчийн хувьд лаврын навч эсвэл анхилуун үнэртэй вандуй тохиромжтой.
Хөлдөөсөн сам хорхойг коланд хийж, урсгал усаар зайлж угаана. Энэ нь тэднийг бага зэрэг гэсгээх, илүүдэл мөсийг цэвэрлэх боломжийг олгоно.
Дараа нь савтай усыг галд хийнэ. Үүнээс гадна та сам хорхойноос 3 дахин их ус асгах хэрэгтэй. Усыг давсалж, амтлагчаа нэмнэ. Дараа нь үүнийг буцалгаж, сам хорхойг буулгана. Амтат хоолны бэлэн байдлыг бүрхүүлийн өнгө, ил тод болж, гадаргуу дээр хөвж байгаагаар тодорхойлдог.
Үүний зэрэгцээ, хоол хийх хугацаа нь сам хорхойн хэмжээнээс шууд хамаарна. Хэмжээ нь том байх тусам удаан чанаж болгосон байх ёстой. Түүнчлэн, хөлдөөсөн сам хорхойг аль хэдийн урьдчилан чанаж болгосон байж болно. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа хоёр дахин багасч, 3-4 минутаас ихгүй байна. Тиймээс чанаагүй сам хорхойг 10-12 минутын турш чанаж иднэ.
Үүний дараа далайн гаралтай амтат хоолыг коланд хийж гаргаж, илүүдэл шингэнийг гадагшлуулахыг зөвшөөрнө. Дараа нь тэдгээрийг ямар ч тосоор цутгаж, жишээлбэл, чидун жимсний тос, ширээн дээр үйлчилнэ. Та мөн сам хорхойноос янз бүрийн хоол хийж болно.
Ногоон сам хорхойн салат
Сам хорхойг буцалсан ба давсалсан усанд буцалгана. Дараа нь хальслаад хэсэг болгон хуваа. Шанцайны ургамал навчийг сайтар зайлж, хэсэг болгон хуваа. Ургамлыг салат саванд хийж давс цацаж хутгана. Сам хорхойг дээр нь тавиад цөцгий дээр асгаж, dill цацна.
Салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 500 гр сам хорхой, 500 гр ногоон салат, 4 tbsp. л. цөцгий, dill, давс.
