Parfait бол хэсэгчилсэн хэвэнд бэлтгэсэн хөлдөөсөн жимсний өтгөн амттан юм. Парфайтыг хурдан муудаж (агааргүй бүтэц нь алдагдаж) дахин хөлддөг тул удаан хадгалах боломжгүй.
Орц:
- 3-4 киви;
- ½ улбар шар;
- 2 өндөгний шар;
- 2 халбага зөгийн бал;
- 30 гр элсэн чихэр;
- 50 гр хүнд тос (35%);
- 50 гр цөцгий (15%);
- 150 гр байгалийн тараг;
- 25 гр халуун ус;
- чимэглэх зориулалттай бүйлсний дэлбээ.
Бэлтгэл:
- Киви жимсийг угааж, хальсыг нь цэвэрлээд, хутгагч саванд хийж нунтаглана (өөр сонголт бол холигчгүй бол шигшүүрээр арчих). Киви зуурмагийг тусдаа гүн гүнзгий саванд эсвэл саванд хийнэ.
- Том жүржийн хагасаас аль болох их жүүс шахаж ав.
- Өндөгийг хагалж, цагаан ба шарыг сайтар ялгаж салга.
- Хоёр шарыг жижиг саванд хийж, дээр нь элсэн чихэр, заасан хэмжээний халуун ус нэмнэ (гэхдээ буцалж буй ус биш). Хүчтэй хөөс үүсэх хүртэл холигчоор цохино.
- Киви бүхий саванд шинэхэн шахсан жүржийн шүүс, ташуурдсан шар, зөгийн балны хоёр хоолны халбагыг (ямар ч хамаагүй) хийнэ. Бүгдийг холино.
- Хүнд цөцгий холигчоор өтгөн болтол нь зодож, киви дээр нэмнэ. Тэнд цөцгий, байгалийн тараг илгээнэ үү.
- Бүх найрлагыг жигд болтол нь сайтар хутгана.
- Бэлэн массыг хэсэг хэсгүүдэд хийнэ, тагийг хааж, хөлдөөгчид хийнэ. Амттаныг тэнд удаан байлгаж болохгүй, эс тэгвээс хөлдөх болно, 2-3 цаг хангалттай байх болно.
- . Хөлийг чанаж болгосны дараа хөлдөөгчөөс гаргаж аваад хэвэнд нь (эсвэл хэвэнд нь) халуун усанд дүрж, амттангаа тавган дээр тавиарай (хэрэв бага зэрэг хайлсан бол савнаас амархан гулсах болно).
- Бүйлсний дэлбээ эсвэл зүгээр л нилээд жижиглэсэн бүйлсээр чимэглэж, аятайхан хэсэг болгон хувааж, нарийн амтыг нь мэдрээрэй.
