Хэрэв та оройн хоолонд юу хийхээ бодож байгаа бол махан бөмбөлгийг ургамал, сармисны үнэрээр хуурна. Танайх энэ хоолыг үнэлэх болно. Амтат, зөөлөн гар хийцийн котлетыг бараг ямар ч хачираар үйлчилж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1 кг мах (тугал эсвэл үхрийн мах)
- Гахайн мах).
- 1 төмс;
- 1 сонгино;
- Өчигдрийн 3 ширхэг талх;
- аяга сүү;
- Сармисын 2 хумс;
- давс, чинжүү;
- шинэ ургамал;
- талхны үйрмэг;
- 100 гр цөцгийн тос;
- хайруулын зориулалттай наранцэцгийн тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Төмсийг хальсалж, 4 хэсэг болгон хуваа. Сонгино хальслаад 4 хэсэг болгон хуваа.
Алхам 2
Талхны махыг царцдаснаас нь салгаж ав. Талхны хэсгүүдийг гүн гүнзгий тавган дээр тавиад бүлээн сүүгээр хучна. Үүнийг 10 минут байлгана.
Алхам 3
Махан бутлуур ав. Эхлээд махаа татаад дараа нь төмс, сонгиноо татаарай. Сүүнд дэвтээсэн талхны хэсгүүдийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хутгагчаар цавчих. Бүх найрлагыг нэгтгэж холино.
Алхам 4
Хальсалж сармисаа хутгаар нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар хэрчинэ. Ургамлыг (килантро, дилл, яншуй) урсгал усаар зайлж, хутгагчаар нилээд цавчих. Татсан маханд жижиглэсэн сармис, жижиглэсэн өвс нэмнэ. Давс, хар чинжүүтэй хамт амтална. Татсан махыг сайтар холино.
Алхам 5
Котлетыг илүү сайн хэлбэртэй байлгахын тулд татсан махыг аяга дээгүүр хэд дахин өргөж, хүчээр буцааж шиднэ. Гараараа жижиг котлет хийж, котлет тус бүрт цөцгийн тос хийж тавь. Тал бүр дээр нь талхны үйрмэгээр дүрнэ.
Алхам 6
Наранцэцгийн тосыг хайруулын тавган дээр асгаад халаана. Паттиг халуун тосонд зөөлөн хийгээд тал бүрийг нь царцдастай болтол нь хуурна.
Алхам 7
Шарсан боовыг галд тэсвэртэй аяганд хийж таглаад 20 градусын турш 170 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Алхам 8
Халуун котлетаар үйлчил. Котлетыг таны сонгосон хачиртай хамт хийж болно. Сайхан хооллоорой.
