Манхэттены коктейлийг шашны коктейль гэж нэрлэж болно. Энэхүү ундааны халуун ногоотой амтаар өөрийгөө баясгахын тулд та Манхэттэнийг гэртээ хоол хийх боломжтой тул заавал коктейлийн бааранд орох шаардлагагүй юм.
Манхэттены коктейлийн түүхийн үндэс нь 20-р зууны эхэн үеэс Нью Йоркийн элит нийгэмд хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолны амтыг ч хангаж чадах зохистой ундаа хэрэгтэй байсан үеэс эхлэлтэй. "Манхэттэн" гарал үүслийг өөр өөр эх сурвалжууд өөр өөрийнхөөрөө тайлбарлаж байна. Зарим нь үүнийг ижил нэртэй баарны эзэн бүтээсэн гэж маргадаг бол зарим нь коктейлийн найрлагыг Уинстон Черчиллийн ээж бүтээсэн гэж үзэх хандлагатай байдаг. Манхэттэн бол гашуун амттай, өвөрмөц халуун ногоотой анхилуун үнэртэй үнэхээр гайхалтай коктейль юм. Ундаа нь элит гэж тооцогддог хэдий ч үүнийг гэртээ амархан бэлтгэж болно.
Орцны жагсаалт
Сонгодог коктейлийн үндсэн гурван орц байдаг. Эзлэхүүний гуравны хоёр нь Канадын виски юм. Энэхүү хүчтэй согтууруулах ундааг хөх тарианы wort-аар хийж, дараа нь царс модны торхонд хэдэн жил хөгшрүүлдэг. Жим Биам Райны виски нь Манхэттэнд хамгийн тохиромжтой бөгөөд та Sazerac Straight худалдаж авах боломжтой. Хоёр ундаа хоёулаа 45% -ийн спиртийн агууламжтай байдаг бол илүү хүчтэй согтууруулах ундааг хайрлагчид Том Х. Хэнди шаргал өнгөтэй, илүү тод, баялаг амттай виски хэрэглэх хэрэгтэй.
Коктейлийн хоёрдахь орц бол вермут юм: үргэлж улаан өнгөтэй, чихрийн агууламж хамгийн өндөр байдаг. Та хуучин Carpano Antica Turin вермутыг ашиглаж болох боловч илүү түгээмэл бүтээгдэхүүн болох бадмаараг Мартини Россо бас ажиллах болно. Коктейлийн хамгийн сайхан амтыг харахын тулд компанийн дэлгүүрүүдээс вермут худалдаж аваарай.
Коктейлийн онцлох зүйл бол түүний гурав дахь орц болох гашуун зүйл юм. Манхэттены анхны коктейль нь хорин гаруй өөр ханд агуулсан ургамлын гашуун хандмал Angostura гашуун агуулдаг. Дэлгүүрээс энэ ундааг олох нь тийм ч амар биш боловч коктейлийг мартагдашгүй сайхан үнэрээр өгдөг хүн юм.
Манхэттены коктейлийг хэрхэн яаж хийх вэ
Эхлээд та сэгсрэгч бэлтгэх хэрэгтэй: дотор нь 3-4 мөсөн шоо хийж метал хөргөнө. Дараа нь мөсийг аваад шилийг хуурай алчуураар арчиж дараа нь мөсний шинэ хэсгийг тавина. 60 мл хөх тарианы виски, 30 мл улаан вермутыг чичиргээн дээр цутгаж, хэдэн дусал гашуун нэмнэ. Коктейлийг баарны халбагаар бага зэрэг хольж, шүүгчээр дамжуулан Мартини шилэнд хийж шүүнэ. Уламжлал ёсоор ундаа нь коктейлийн интоороор чимэглэгддэг.
