Sorrel бол бие махбодод сайнаар нөлөөлдөг ер бусын ашигтай ургамал юм. Соррелийн аяга нь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, хоол боловсруулах, элэгний үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Эдгээр нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэмийн үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Соррелийн шөлний жорыг янз бүрийн орны хоолонд байдаг. Бэлтгэхэд хялбар энэхүү хоол олон хүнд таалагдах нь дамжиггүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Махтай sorrel шөлний хувьд:
- 500 гр мах;
- 400 гр sorrel;
- 1 лууван;
- 1 толгой сонгино;
- яншуй үндэс;
- 2 tbsp. гурилын халбага;
- 2 tbsp. ургамлын тос халбага;
- цөцгий;
- 2 өндөг;
- давс.
- Францын sorrel шөлний хувьд:
- 400 гр sorrel;
- 3 төмс;
- 2 шар;
- шилэн цөцгий шинэхэн (эсвэл өөх тос цөцгий);
- цөцгийн тос;
- задийн самар;
- яншуй;
- газрын хар чинжүү;
- давс.
- Зуны sorrel шөлний хувьд:
- 50 г sorrel;
- 50 гр селөдерей үндэс;
- 1 лууван;
- 1 төмс;
- 100 гр zucchini;
- 50 гр бууцай;
- 1 толгой сонгино;
- 2 өндөг;
- 1 хумс сармис;
- цөцгий (заавал биш);
- ямар ч үнэргүй ургамлын тос;
- давс;
- газрын хар чинжүү.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Соррелийн махтай шөл
Махаа угааж, шөлийг нь чанаж идээрэй. Лууван, яншуй үндэс, сонгино хальслаарай. Тэднийг жижиг шоо болгон хувааж, шөлний саванд хийж, шөлөөс гаргаж авсан тос эсвэл өөх тосоор бага зэрэг хуурна. Гурил нэмээд бага зэрэг хуурна. Шорвогоор дамжин зайлж, өөр саванд хийж, бага зэрэг усаар асгаж, тагийг нь таглаад арван минутын турш буцалгана. Үүний дараа sorrel-ийг гал дээрээс аваад шигшүүрээр арчиж, жижиглээд эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь шарсан ногоо руу шилжүүлж, махан шөл, давс хучиж, бүх зүйлийг сайтар хольж, хорин минутын турш хооллоорой. Үйлчилж эхлэхээс өмнө саванд цөцгий, чанасан өндөг, нилээд жижиглэсэн dill эсвэл яншуй нэмнэ. Шөлийг махаар үйлчилж болно. Энэ тохиолдолд ялтсан дээр чанасан махны хэсэг, хагас чанасан өндөг тавина.
Алхам 2
Францын sorrel шөл
Шорвогоор дамжин сайтар зайлж, тайрч, хатаана. Цөцгийн тосоо хайруулын тавган дээр хайлуулж, дээр нь гөрөөс нэмж, задийн самар, давс, чинжүү, шарсан төмс хийж дунд зэргийн гал дээр таван минут орчим байлгана. Дараа нь зуухнаас ав. Төмсийг хальсалж, угааж, шоо болгоно. Нэг саванд нэг хагас литр ус хийнэ, буцалгаж, давс, чинжүү, төмсөө дүрээд хорин минутын турш хооллоорой. Дараа нь sorrel нэмээд төмстэй хамт гурван минут буцалгана. Шарыг ялгаж, креми фрийче эсвэл цөцгийтэй хольж, сэрээгээр цохиод гал дээрээс авсан шөл дээр маш зөөлөн нэмнэ. Дараа нь холигч руу юүлээд нэг төрлийн болтол нь цохино. Жижиглэсэн яншуй цэцгийн хамт францын sorrel шөлөөр үйлчил.
Алхам 3
Зуны sorrel шөл
Нэг эсвэл хагас литр ус эсвэл ногооны нөөцийг саванд хийгээд буцалгана. Хүнсний ногоог хальсалж, төмс, селөдерей, zucchini-г жижиг шоо болгон бууруул. Сонгино хэрчиж, лууванг үрж жижиглээд тосонд хийж шарна. Бүх ногоог шөл рүү шилжүүлж, төмс зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Sorrel ба бууцайг ялгаж, зайлж, хатааж, тайрч, шөлтэй саванд хийнэ. Давс, чинжүү, тэдгээрийг хүнсний ногооны хамт таван минут буцалгана. Дараа нь шөлийг гал дээрээс аваад сармисны хумсыг хэвлэлээр дамжуулж нэмнэ. Хатаасан чанасан өндөгнүүдийг тусад нь чанаж, хөргөөд шоо болгон хуваана. Шөлийг саванд цөцгий, өндөгний хэсгүүдээр хийнэ.
