Ногоон байцаатай шөл бол хөнгөн бөгөөд сэргэг амттай зуны гайхалтай хоол юм. Соррел байцаатай шөлөнд ер бусын исгэлэн өгч, тавгийг улам амттай болгодог.
Байцааны шөл хийхэд шаардагдах найрлага:
- 500 грамм гахайн мах / үхрийн мах;
- 3 ширхэг том sorrel навч;
- 4 чанасан өндөг;
- 4 төмсний булцуу;
- төрөл бүрийн ногоон (яншуй, килантро, dill);
- 1 ширхэг лууван, сонгино;
- давс, чинжүү, тос - бага зэрэг.
Sorrel нь ногоон байцаа шөл хоол хийх:
1. Махаа усанд дүрээд нэг цаг орчим байлгана. Хоол хийх явцад шөлийг хутгаж, хөөсийг зайлуулах шаардлагатай. Төгсгөлд нь шөл дээр давс нэмнэ.
2. Бэлэн махыг шөлөөс гаргаж аваад бага зэрэг хөргөөд хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Дараа нь махыг хайруулын тавган дээр буцаана.
3. Төмсийг хальсалж, угааж, бааранд хуваана. Буцалж буй шөл рүү хая.
4. Сонгино, лууваныг хальсалж угааж цэвэрлээрэй. Сонгино хэрчиж, лууванг үрж, тосонд бүгдийг хуурна. Дараа нь бэлэн шарсан махыг шөл болгон хийнэ.
5. Sorrel навч угааж, хатуу ишийг авч, тууз болгон хуваасан. Шөлөнд хийж 3 минутын турш хооллоорой.
6. Сонгосон бүх ургамлын адил чанасан өндөгнүүдийг нилээд цавчих. Байцаа шөл хийхэд зориулж бүх зүйлийг саванд хийнэ.
7. Соррел, өвс ногоо нэмсний дараа байцаатай шөлийг буцалгаад нэн даруй галд ав.
8. Үйлчлэхээсээ өмнө байцаатай шөлтэй таваг бүрт халбага өтгөн цөцгий нэмнэ. Газрын чинжүүг амтанд нэмнэ.
