Сайтар чанаж болгосон загас нь хамгийн дуртай тансаг хоолонд хүртэл сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Нарийхан, хөнгөн, шүүслэг мах бол аливаа загасны жорны зорилго бөгөөд хоол хийх нууц нь мэдээж маринад юм. Гэртээ хоол хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд маш олон жор байдаг тул та өөртөө зориулж ямар нэгэн зүйлийг амархан олох боломжтой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- Цөцгийтэй маринад:
- 0.5 литр kefir
- 2 хоолны халбагын цөцгий
- 2 сонгино
- 1-2 хумс сармис
- 1 кг хулд загас
- амт нь халуун ногоо
- Lemon marinade:
- 300 гр хулд загас
- 1 нимбэг
- шинэ ургамал
- давс
- хар перц
- "Тусгай" маринад:
- 500 гр загас
- 500 мл цагаан дарс (хуурай)
- ½ нимбэг
- амт нь халуун ногоо
Зааварчилгаа
1-р алхам
Цөцгийтэй маринад. Хөл загасыг урсгал усаар зайлж хатаана. Үүнийг хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгинооо хагас цагиргаар хэрчиж, kefir, цөцгийтэй холино. Сармисын 2 хумсыг амталж, шахаж авна. Загасны дээр marinade хийнэ, хөргөгчинд хадгална. 1-2 цагийн дараа хулд загас хоол хийхэд бэлэн болно.
Алхам 2
Lemon marinade. Загасыг хүйтэн усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Үүнийг хэсэг хэсгээр нь хувааж, паалантай саванд хийнэ (та шилэн сав ашиглаж болно). Тэнд нимбэгний шүүс, нилээд жижиглэсэн ургамал нэмээд халуун ногоооор амтлана. Хөл загасыг сэрүүн газар 4-6 цагийн турш даршилж байх хэрэгтэй.
Алхам 3
"Тусгай" marinade. Загасны загасыг хүйтэн усаар зайлж, хатаагаад хэсэг болгон хуваа. Загасыг паалантай саванд хийж, цагаан дарсаар хучна. Амт нь нимбэгний шүүс, халуун ногоо нэмнэ. 10-12 цагийн дараа хулд загас хоол хийхэд бэлэн болно.
