Өвлийн уулзалтанд зориулагдсан амтат зууш. Жигнэсэн хаш нь энэ хоолны дуршилыг ер бусын амтаар өгдөг. Та энэ жорыг хоолны дэвтэртээ заавал бичих болно, та үүнийг нэг удаа хоол хийх хэрэгтэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 1.5 кг хаш,
- - 500 гр чинжүү,
- - 600 гр улаан лооль,
- - 500 гр сонгино,
- - 100 гр ургамлын тос,
- - 30 гр давс,
- - амт нь элсэн чихэр,
- - 20 гр цуу.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хүнсний ногоогоо угааж цэвэрхэн гал тогооны алчуураар хатаана. Сэрээ ашиглан хашандаа цооролт хийж (2-3 газар), тугалган цаасаар боож, халаасан (200 градус) зууханд хагас цагийн турш тавина.
Алхам 2
Хаш жигнэх зуур 500 грамм сонгино хальслаарай. Улаан лооль, чинжүүг ишнээс нь цэвэрлээд, үрнээс нь чинжүүг хальслана. Хүнсний ногоог дунд шоо болгон хувааж ав.
Алхам 3
Саванд ургамлын тос эсвэл наранцэцгийн тосыг халааж, сонгины шоо (8 минут) хуурна. Сонгино хуурч болохгүй, зөөлөн байх ёстой. Болгарын чинжүү кубыг сонгино дээр нэмээд дахин таван минут хуурна. Дараа нь хүнсний ногоо дээрээ улаан лооль нэмээд хутгаж, галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгаад дахин 20 минут буцалгана.
Алхам 4
Хашаа зуухнаас аваад тугалган цаасаа аваад хальсаа аваад коланд руу шилжүүлээрэй. Хашнаас шингэн гадагшлуулсны дараа тэдгээрийг том шоо болгон хуваа. Хаш шоо дөрвөлжин ногоотой саванд хийж хутгаад дахин 30 минут буцалгана. Үе үе зөөлөн хутгана.
Алхам 5
Давстай улирал хийж, хүсвэл элсэн чихэр нэмнэ. Уксусаа хийж хутгаад хаш түрсээ бэлтгэсэн лонхтой саванд хийж таглааг нь чангалаад эргүүлээд хөнжлөөр хучаад хөргөнө. 24 цагийн дараа загасны түрсийг агуулахад хадгалах зорилгоор шилжүүлж болно.
