Ирэх жил шар шороон нохойн нөлөөг дагуулж ирнэ. Энэ жил харилцаа холбоо тогтоох, гэр бүл бий болгох, үр хүүхэдтэй болоход таатай жил байх болно. Жилийн бэлгэдлийг угтаж загасны хоол, зууш бэлтгэж болно.
Нохой бол ихэнх хүмүүсийн дуртай зүйл биш, бас мах, загасны хоолны ер бусын фенүүд юм. Тиймээс ирэх жилийн ариун нандин амьтны сүнсийг тайвшруулж, өөртөө болон гэр орондоо байлдан дагуулахын тулд та эдгээр хоолыг хийж болно.
Хушга-цуутай соустай загас
- хулд загас - 500 гр
- хушга - 1/2 аяга
- сармис - 1 шаантаг
- дарсны цуу - 1/2 аяга
-ус - 1/2 аяга
- амсах давс
Загасны махыг хальсалж, шаардлагатай бол шөрмөсийг нь угааж, хэсэг хэсгээр (баар, зүсмэл) хуваасан байх ёстой. Саванд хийж, буцалсан усаар хучиж, зөөлөн болтол 5-10 минут буцалгана (хэрчсэн ширхэгийн хэмжээнээс хамаарч). Дараа нь бэлэн загасыг хайруулын тавган дээр тавган дээр тавиад хөргөнө.
Хушга хальсаа цэвэрлээд хутгагчдаа хутгаад хутгагч саванд давс, жижиглэсэн сармисаа хийж хутгаад дарс цуу, ус хийгээд хутгагч хутгаар дахин дамжуулна.
Хөргөсөн загасыг бэлэн соустай хамт үйлчил.
Анарны соустай стерлет
- стерлет - 500 гр
- ургамлын тос 20 гр
- улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн гурил - 1-2 tbsp. л.
- анар жимсний шүүс - 1 1/2 аяга
- чинжүү - 5 гр
- анар үр - 50 гр
- өндөгний шар - 2 ширхэг.
- амсах давс
Стерлетийг хэсэг болгон хувааж, зайлж цэвэрлээд дараа нь давсалсан усанд хагас бэлэн болтол буцалгана. Бэлтгэсэн загасаа гурилаар жигнэн, тал талаас нь ургамлын тосонд шарж, шаргал болтол нь хуурна.
Анар жимсний шүүсийг буцалгаад, буталсан өндөгний шарыг сайтар нэмж, нимгэн урсгалаар буцалж буй жүүс бүхий саванд хийнэ. Дараа нь соусыг гал дээрээс аваад шүүж, дээр нь паприка нэмнэ.
Шарсан загасаа тавган дээр тавиад анарны соусаар асгаж, анарын үрээр цацна.
Хоолны амттан, баялаг үнэртэй ийм хоолыг баярын ширээнд зориулж бэлтгэж болно.
