Өнгөрсөн жил азарган тахиа ургамлын гаралтай хоолыг илүүд үздэг тул ширээн дээр бараг мах байсангүй тул бидний баярын ширээ илүү цагаан хоолтон байв. Гэвч манай өдтэй найз маань өөрөө өөрийгөө эдгээж, оронд нь мах найрлах дургүй нохой орлуулав. Тиймээс энэ жил бид өөрсдийгөө дуртай махан хоолоороо баясгаж, ирэх жилийн шаргал шаргал бэлгэдлийг тайвшруулж болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Эхлээд хоолны дуршил, салатнаас эхэлье. Нэгдүгээрт, нохой нэг удаагийн тараах материалыг хүлээж авахдаа баяртай байдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс ширээгээ салат, зуушны асар их хэсгүүдээр хэтрүүлэн бүү хий, тэдгээрийг tartlet-ээр үйлчил. Тэд төвийг сахисан амттай тул дур булаагч хийж болно, хэмжээ нь бүхэлдээ амандаа нэг дор илгээхэд тохиромжтой.
Энэ жил дараа жилийн зочид, гэрийн эзэгтэй нарыг баярлуулах ер бусын амттан хий. Жишээ нь: чанасан хиамтай винигрет.
Ер бусын салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно: 200 гр өтгөн чанасан хиам; Дүрэмт хувцастай 3 чанасан төмс; дунд хэмжээний чанасан лууван; 3 даршилсан эсвэл даршилсан өргөст хэмх; 100 гр лаазалсан вандуй; цагаан сонгино; нэг чанасан манжин ба Провансаль майонезаас.
Төмс, нишингэ, лууван буцалж байхад та сонгино, өргөст хэмх, хиамыг цавчих завтай байна. Винигретийг tartlets-д өгөх тул та бүх орцуудаа жижиг шоо болгон бууруулах хэрэгтэй. Бүх орцоо хольсон бол майонезаар амтлаад салатаа нэг цаг орчим байлгана. Та үйлчлэхээсээ өмнө салатыг tartlets дээр тавих хэрэгтэй! Үүнийг ногооноор чимэглэхээ бүү мартаарай.
Алхам 2
Шинэ жилийн хоолны цэсийн жагсаалтын хоёрдугаарт Хатан хааны жүржийн салат орно.
Шинэ жил бол жинхэнэ хааны баяр юм: янз бүрийн хоолоор дүүргэсэн том ширээ; тод, үзэсгэлэнтэй хувцастай хүмүүс; чимэглэл, гэрэл хаа сайгүй байна!
Тиймээс хааны салат энд төгс тохирох бөгөөд үүнд: жүрж, тахианы өндөг (таван бөднө шувууны өндөгөөр солих нь дээр), сармисны хумс, 150 гр хавчны мах (хэрэв та үүнийг олоогүй бол) орно., та үүнийг савхаар сольж болно), 100 гр амтат эрдэнэ шиш, 3 хоолны халбагын цөцгий.
Улбар шар, хавчны махыг хальсалж, хэрчиж байх зуур энэ хугацаанд өндөг (өндөг) буцалгана. Шилэн эрдэнэ шишийн савыг онгойлгоод, тэндээс бүх шингэнээ гадагшлуулж, сармисаа дарагчаар бутлана (энгийн хүмүүс үүнийг сармис шахдаг гэж нэрлэдэг). Өндөгний өндөгний хальсыг аваад хутгаар нилээд цавчих. Одоо салатыг хуурай аяга эсвэл салат аяганд хийж тавь: эхлээд наймалж мах, дараа нь эрдэнэ шиш, дараа нь өндөгтэй жүрж байна. Салат дээр цөцгий асгахаасаа өмнө дотор нь буталсан сармисаа шингэлнэ. Тиймээс хоёр дахь салат бэлэн боллоо!
Алхам 3
Ингэж яв, алх! Хоолны дуршилдаа өөр гайхалтай салат нэмнэ үү: Хэлний салат. Энэ бол жинхэнэ баяр баясгалан юм! Энэхүү ид шидийн зуушнаас амтлах нь таныг ресторанд цайллага хийж байгаа мэт сэтгэгдэл төрүүлэх болно. Салатад оруулах бүтээгдэхүүний жагсаалт: 300 гр тугалын мах, том лууван, 2 толгой цагаан сонгино (гашуун биш), чидун жимсний тос, 4 даршилсан өргөст хэмх (даршилсан ногоогоор сольж болно), майонезаас, 4 ногоон сонгины өд.
Хэлийг нэг цаг орчим болгосон. Бэлэн болсны дараа хальснаас нь цэвэрлээд тууз болгон хуваа. Луувантай сонгино нь шөл / borscht-тай адил чанасан байдаг боловч энд сонгино жижиглэж болохгүй, харин хагас цагираг болгон хувааж болно. Гэхдээ өргөст хэмхийг нилээд жижиглэсэн байх ёстой; Үүний дараа тэдгээрийг хэлнээс авсан сүрэл дээр тавь. Шарсан ногоогоо илгэн дээр тавиарай, тос нь үлдэж салатанд орохгүй байх нь чухал юм. Дараа нь өргөст хэмхний дээр хүнсний ногоо тавь; салатыг майонезаар амтлаж, чинжүүгээр чимэглээрэй.
Алхам 4
Мэдээжийн хэрэг, бид халуун зуушгүйгээр хаашаа явах вэ?! Хэдийгээр салад махтай байдаг боловч халуун ногоогоор өөрийгөө баясгах хэрэгтэй. Амтат хоолоор хооллож, зочдод нэгэн зэрэг зооглохын тулд зуушны сонголт нь танд тохиромжтой: Жулиентэй талх. Тэдний хувьд танд хэрэгтэй: нэг фунт мөөг, 2 сонгино, 40 гр дээд зэргийн улаан буудайн гурил, чидун жимсний тос (хайруулын хувьд), хатуу бяслаг, 300 гр цөцгий, 8 жижиг шаржигнуур боов.
Энэхүү гайхамшигтай зуушаар та өөрөө боов хийж болно, гэхдээ бэлэн гурилан бүтээгдэхүүн нь таны цагийг хэмнэх бөгөөд энэ нь хоол хийх, ширээ засахад бага юм.
Сонгинооо тууз болгон хайчилж, бага зэрэг хуурч ил тод болгох. Үүн дээр жижиглэсэн мөөг нэмээд (тууз болгон хувааж болно), бүгдийг нь зөөлөн болтол хуурна. Мөөгөнцөртэй сонгиныг гурилаар цацаж, аажмаар цөцгий нэмнэ. Энэ нь танд амттай julienne өгдөг. Талхны оройг тасдаж, үйрмэгийг нь ав. хоосон боовыг Жулиенээр дүүргээд үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна. Дараа нь оройг нь байранд нь буцааж тавь. Одоо Жулиенийн талхыг жигд хуудсан дээр тарааж, 200 градусын зууханд 5-7 минутаас хэтрэхгүй тавина! Энэ хугацаанд бяслаг хайлах цаг хугацаатай байх болно, таваг аль хэдийн бэлэн болсон тул бидэнд илүү их зүйл хэрэггүй болно. Тиймээс бяслаг хайлж байгаа тул зуушаа зуухнаас гаргаж өгч үйлчилээрэй!
