Энэхүү жор нь тахианы мах, брокколитэй хослуулдаг. Хоол нь анхны бөгөөд амттай болсон.
- 300 гр. өндөгний гоймон,
- 2 ширхэг. ясгүй, арьсгүй тахианы хөх,
- 350 гр. брокколи,
- 2 tbsp. л. оливын тос,
- 2 ширхэг. сармисны нэг хумс
- 2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус,
- 200 мл. тахианы шөл,
- шинэхэн цагаан гааны үндэс (ойролцоогоор 2.5 см),
- 1 баглаа ногоон сонгино
- давс, чинжүү.
Устай савыг гал, давс дээр тавиад буцалгасны дараа гоймонгоо хийж 5 минут буцалгана. Брокколи угааж, баг цэцэг болгон хуваа. Гоймон чанахаас хоёр минутын өмнө брокколи нэмнэ. Хоол хийсний дараа коландоор шүүнэ.
Бид савыг аваад халааж, чидун жимсний тос хийнэ. Нилээд сараалжтай цагаан гаа, нилээд жижиглэсэн сармисаа хийж, нэг минут хуурч, үе үе хутгана. Жижиг хэсгүүдэд хуваасан тахианы хөхийг саванд нэмээд дахин 5 минут хуурна. Сонгино угааж хатаагаад бүдүүн хэрчинэ. Саванд сонгино нэмээд чинжүү хийгээд сайтар холино. Шар буурцагны соусыг шөлөөр хутгаж, холимогийг тахианы саванд хийнэ. Гоймон, брокколи нэмнэ. Агуулгыг хутгана. Халуун үйлчил.
