Гэрийн хийсэн гоймон бол гэр бүлийн аль ч гишүүнээс татгалзахгүй хамгийн түгээмэл гар хийцийн бүтээгдэхүүн юм.
Энэ гоймоныг ихэвчлэн улаан буудайн гурилаар (хөх тарианаас бага) хийдэг. Бид бага зэрэг туршилт хийж, вандуй гурилын гоймонгийн жорыг туршиж үзэхийг хүсч байна.
Дашрамд хэлэхэд энэ гурилыг хайж дэлгүүр рүү гүйх нь огтхон ч шаардлагагүй юм. Үүнийг хамгийн түгээмэл тарианы вандуйгаас хольж хутгагч эсвэл кофе бутлуурын дээр нунтаглаж нунтаглахад хялбар байдаг.
Нахианы гоймонг бусад зарчимтай ижил зарчмаар бэлтгэдэг. Мөн та үүнийг бие даасан хоол болгон ашиглаж болно, жишээлбэл, хайлсан цөцгийн тос эсвэл шарсан сонгино (банш гэх мэт), жижиглэсэн ургамал эсвэл зарим төрлийн жан, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмж болно.
Ногоон гурилын гоймон нь мах, мөөг, загасны хачир болж өгдөг. Дашрамд хэлэхэд, ийм гоймон нь улаан буудайн гурил агуулсан бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасахыг хичээдэг хүмүүст тохиромжтой юм.
Орц:
- 120 гр нахианы гурил (бүтэн хоёр зуун грамм шил);
- 2 өндөг (илүү сайн сонгосон);
- 30 гр төмсний цардуул (энэ нь ойролцоогоор 2 стандарт халбага) ба зуурсан гурил зуурахад зориулагдсан;
- 30-40 мл (мөн ойролцоогоор 2 халбага) ургамлын тос (чидун эсвэл наранцэцэг);
- 1/3 халбага давс (гүехэн байх нь дээр).
Хоол хийх хугацаа - 30 минут. Гарц: 2 порц.
Ногоон гурилын гоймон бэлтгэх арга
Өргөн саванд хийж, бүх хуурай орц (цардуул, вандуйны гурил, давс) холино. Төрөл бүрийн халуун ногооны фенүүд давс, газрын чинжүү, чинжүү, хатаасан сармис эсвэл турмерикаас гадна нэмж болно.
Бид чөлөөт урсдаг хольцын төвд сэтгэлийн хямралыг хийж, өндөгийг нь цөцгийн хамт хийнэ.
Зуурсан гурил зуурах. Хэрэв энэ нь маш хатуу бөгөөд үйрмэг болж хувирвал бага зэрэг ус нэмнэ. Хэрэв эсрэгээрээ тууштай байдал нь нягт биш бол өөр жижиг атга луувангийн гурил нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа бөмбөгөнд хийж, алчуураар хучих эсвэл уутанд хийхээ марталгүй, цагийн гуравны нэгээр ганцаараа үлдээнэ.
Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хуваагаад 2 мм-ээс ихгүй зузаантай давхарга болгон тараана. Хэрэв зуурмаг нь ажлын гадаргуу дээр наалдаж байвал (ширээ эсвэл самбар), цардуулыг цацаж хэрэглэнэ.
Бид давхаргыг хүссэн өргөн, урттай тууз болгон хуваасан (энэ нь аль хэдийн амттай болсон).
Энэ бол бүгд л, гоймон бэлэн боллоо! Үүнийг давсалсан усанд буцалгана (бид гоймонтой адил буцалж буй усанд хаядаг). Илүүдэл гоймонгоо цардуулаар цацаж хатаана. Бид саванд эсвэл саванд хадгалдаг.
Ногоон гоймонг 7-8 минутын турш чанаад дараа нь хальсан халбагаар буцалсан уснаас болгоомжтой авч (эсвэл коланд хийж) тавган дээр тавина.
