Жигнэсэн эсвэл хүйтэн хоолоор хийсэн ч хамаагүй чихмэл улаан лооль нь тансаг, үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Жигнэсэн улаан лоолийг дүүргэхийн тулд та хүнсний ногоо, мах, мөөг зэргийг хоёуланг нь ашиглаж болно.
Тус бүрдээ 230 граммын ургацаар чихмэл улаан лоолийн хоёр порцыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- улаан лооль - 360 гр,
- шинэ мөөг - 240 гр,
- сонгино - 50 гр,
- улаан лоолийн нухаш - 20 гр,
- ногоон - 10 гр,
- сармис - 1 гр
- жигнэмэг - 30 гр,
- ургамлын тос - 30 гр,
- цөцгий - 60 гр,
- бяслаг - 10 гр,
- давс, чинжүү - амсах болно.
Мөөгөөр чихсэн улаан лоолийг хоол хийх технологи
Жороор заасан бүтээгдэхүүний жин нь нийт жин юм. Нэгдүгээрт, та ижил хэмжээтэй улаан лоолийг сонгох хэрэгтэй, тэдгээрийн дундаж диаметр нь 4-5 см байх ёстой бөгөөд тэд ишнийхээ дээд хэсгийг (хэрэв байгаа бол) бүхэл бүтэн улаан лоолийн 1/4-ээр таслах хэрэгтэй. Улаан лоолийн дотор талыг үр болон целлюлозын зарим хэсгээс зайлуулах хэрэгтэй.
Сонгино хальсалж, шоо болгон нилээд цавчих, мөөгийг угааж, нилээд цавчих. Сонгино, мөөгийг тосонд хийж, дараа нь нилээд жижиглэсэн сармис, өвс ногоо нэмээд дараа нь улаан лоолийн нухаш нэмнэ. Хоолны төгсгөлд давс, чинжүү, газрын жигнэмэг нэмнэ. Бэлэн татсан махыг хөргөөд дараа нь улаан лоолийг дүүргэхэд ашиглаж болно.
Дунд зэргийн grater дээр бяслаг сараалжтай. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд Пармезан зэрэг бага хайлдаг бяслаг хэрэглэх нь дээр. Та мөн Пармезан болон галд тэсвэртэй бяслагны аль нэгийг (Edam, Gouda) хольж болно. Бэлтгэсэн улаан лоолийг татсан махаар дүүргээд дээрээс нь бяслагаар цацна. Дээрээс нь тос түрхээд зууханд хийнэ. 180 градусын температурт зуухаа урьдчилан халаагаарай. 20-25 минутын турш хоол хийх шаардлагатай (улаан лооль бэлэн болтол).
Мөөгөөр дүүргэсэн бэлэн улаан лоолийг цөцгийтэй хамт үйлчилж, нилээд жижиглэсэн ургамал цацаж байх ёстой.
