Өргөст хэмхийг хүйтэн даршилж авах: хоол хийхэд хялбар болгох алхам алхмаар зураг хийх жор

Агуулгын хүснэгт:

Өргөст хэмхийг хүйтэн даршилж авах: хоол хийхэд хялбар болгох алхам алхмаар зураг хийх жор
Өргөст хэмхийг хүйтэн даршилж авах: хоол хийхэд хялбар болгох алхам алхмаар зураг хийх жор

Видео: Өргөст хэмхийг хүйтэн даршилж авах: хоол хийхэд хялбар болгох алхам алхмаар зураг хийх жор

Видео: Өргөст хэмхийг хүйтэн даршилж авах: хоол хийхэд хялбар болгох алхам алхмаар зураг хийх жор
Видео: Өргөст хэмхний салат 2024, Гуравдугаар сар
Anonim

Чадварлаг гэрийн эзэгтэй нар өвөл даршилсан өргөст хэмх хураах мянга гаруй жор боловсруулжээ. Лааз эсвэл торхонд янз бүрийн байгалийн хадгалалт нэмдэг - дилл шүхэр, сармис, халуун чинжүү, гичийн үр, архи, үхрийн нүдний жимс. Давслах хамгийн амжилттай арга бол хүйтэн гэж тооцогддог. Энэ нь таглаа дэлбэрэхгүй, давсны уусмал цаг хугацааны явцад үүлрэхгүй байхыг баталгаажуулдаг. Энэ аргаар өргөст хэмхийг давслах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд туршлагагүй цэцэрлэгч ч гэсэн зуны ургацын илүүдлийг амархан хадгалж чаддаг.

Лаазанд бага зэрэг давсалсан Үйрмэг өргөст хэмх
Лаазанд бага зэрэг давсалсан Үйрмэг өргөст хэмх

Үйрмэг даршилсан ногоо бол хүмүүсийн дунд түгээмэл хэрэглэгддэг бөгөөд маш их дуртай бүтээгдэхүүн юм. Тэд чанасан эсвэл шарсан төмсөөр үйлчилдэг, хүчтэй спиртэнд зориулсан хөнгөн зууш, даршилсан ногоо, hodgepodge, винигрет, салат, өдөр тутмын болон баярын хачиртай талх хийхэд ашигладаг. Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг хүйтэн аргаар даршлахын тулд давсны уусмалд хадгалсан буцалгах, лонхтой ариутгах, олон бүрэлдэхүүн хэсгээс нарийн төвөгтэй даршилсан хоол хийх шаардлагагүй. Тохиромжтой жор сонгох, угаасан өргөст хэмхийг энгийн найрлагаар хийж, давстай хүйтэн усаар асгахад хангалттай.

Давслах ерөнхий зөвлөмжүүд

Сонгодог хүйтэн аргаар давслаг өргөст хэмх, ургац, лонхтой бэлтгэх, байгалийн хадгалалт нэмэхэд тодорхой нөхцлийг ажиглах хэрэгтэй. Өвлийн улиралд амттай өргөст хэмхийг төмсөөр идэж, амттай болгохын тулд алхам алхмаар жорны тун ба харьцааг нарийн чандлан ажиглах нь чухал юм.

Өвөл хадгалах туршлагагүй байсан ч амжилттай давсалж авахад зориулагдсан тодорхой бөгөөд энгийн зөвлөмжүүдийг энд оруулав.

  • Өргөст хэмхийг цуглуулах өдрөө давсалж, уян хатан чанараа алдах хүртэл халааж байх хэрэгтэй. Хэрэв та ургацаа нэг шөнийн дотор орхих юм бол хоосон хоосон зайг олж авах боломжгүй болно.
  • Ижил хэмжээтэй жимсийг лонхтой эсвэл торхонд хийж, давсны уусмал жигд жигнэх болно.
  • Усыг ямар ч хольцгүй, гадны амтгүй, үнэргүй шүүсэн эсвэл булгаар авах хэрэгтэй.
  • Урьдчилан угаасан жимсийг гурван цагийн турш хүйтэн устай саванд хийнэ.
  • Лаазыг содаар угааж, уураар жигнээд, торхыг сайтар дэвтээж, гадны үнэрийг арчиж хаяхыг зөвлөж байна.
  • Урьдчилан та цэцэрлэгт цуглуулах эсвэл нэмэлт найрлага худалдаж авах хэрэгтэй - шинэ тунхууны навч, үхрийн нүд, dill шүхэр, мөчир дээр үхрийн нүд жимс, царс навч, интоор, гичийн үр, архи, ердийн ширээний цуу.
  • Жор хийхэд шаардлагатай бүх амтлагчийг лонхтой жигд тарааж байх ёстой - гуравны нэг нь доод тал, гурав дахь нь дунд, үлдсэн хэсэг нь дээрээс.
  • Та өвлийн хадгалалтыг хүйтэн, дулаан газар хадгалах хэрэгтэй - агуулах, зоорь, хонгил, шүүгээ, хөргөгч.

Хүйтэн давслах хамгийн энгийн дүрэм бол та гэртээ удаан, дуртайяа хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь даршилсан ногоо нь амттай, анхилуун үнэртэй байх бөгөөд тагийг нь нээсний дараа шууд иднэ.

Хүйтэн давслах арга
Хүйтэн давслах арга

Гич, тунхууны болон интоорын навчтай

Хүйтэн давсалсан үед өргөст хэмхүүд өтгөн, шаржигнуур, бага зэрэг исгэлэн амттай болдог тул энэхүү сонирхолтой бөгөөд хялбар жор сайн байдаг. Ийм бэлдмэл нь даршилсан байцаа, хар талх, давсалсан эсвэл утсан гахайн махтай архи, төмстэй сайн зохицдог.

Юу бэлтгэх вэ:

  • 5 кг өргөст хэмх;
  • dill шүхэр - нэг лаазанд 2 ширхэг;
  • сармис - толгой;
  • цөөн тооны интоорын навч;
  • хагас тунхууны үндэс;
  • 2.5 литр ус;
  • 2 хоолны халбагын давс;
  • дөрөвний нэг аяга хуурай гич нунтаг.

Яаж хийх вэ

  1. Интоорын навч, урьдчилан дэвтээсэн жимсийг зайлж, тунхууны үндэснээс гарсан шороог цэвэрлэ. Сармисыг хальслаарай.
  2. Өргөст хэмхний үзүүрийг нимгэн хайчилж ав.
  3. Савны ёроол, дунд, дээд хэсэгт жигд байрлуулахын тулд амтлагчаа 3 хэсэгт хуваа.
  4. Шилэн савны ёроолд гич хийнэ.
  5. Жагсаалтын бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тавь.
  6. Давсыг хүйтэн булгийн усанд уусгана.
  7. Гурван литрийн эсвэл нэг литрийн лонхтой агууламжийг давсны уусмалд хадгалсан хийнэ. Энэ нь гичийн нунтагтай холилдсоны улмаас нэн даруй үүлэрхэг болж, тунадас нь ёроолд живэх болно.
  8. Nylon малгайгаар хаагаад сэрүүн газар хадгална.
Өвлийн улиралд гичтэй даршилсан ногоо
Өвлийн улиралд гичтэй даршилсан ногоо

Архи нэмэхэд

Энэхүү энгийн алхам алхмаар жор нь бэлдмэлийг литрийн саванд удаан хугацаагаар хадгалахад тусалж, давсалсан жимсэнд ер бусын амт өгөх болно. Үүнийг манай эмээ нар ашиглаж байсан тул энэ аргыг олон жилийн турш биш, хэдэн арван жилийн турш туршиж үзсэн.

Юу бэлтгэх вэ:

  • 1.5 кг өргөст хэмх;
  • 8 интоорын навч;
  • 4 тунхууны навч;
  • 4 dill шүхэр;
  • 4 хумс сармис;
  • 4 чинжүү;
  • 50 гр архи;
  • 1.5 литр ус;
  • 3 хоолны халбагын давс.

Яаж хийх вэ

  1. Нойтон, дараа нь өтгөн жимсийг зайлж, төгсгөлийг нь тайрч ав.
  2. Содын лаазыг хатаана.
  3. Өргөст хэмхийг саванд хийж ээлжлэн dill, сармис, чинжүү, навч нэмнэ.
  4. Давсны уусмалд хадгалж, савны агуулгыг асгаж, хүзүүндээ 3-4 мм үлдээнэ.
  5. Литрийн сав бүрт дээрээс нь бага зэрэг архи хийнэ, таглааг нь хаагаад хадгалахад хадгална.

Архитай заль мэхийг ашиглан даршилсан ногоо исгэлэн болж, исгэх, эсвэл давсны уусмал үүлэрхэг болохоос айхгүйгээр бэлдэцээ хоёр жил хүртэл хүйтэн газар байлгаж болно.

Зэрэг дор өргөст хэмх
Зэрэг дор өргөст хэмх

Халуун чинжүүтэй

Халуун чинжүү, ургамлын гаралтай хүйтэн даршилж авах алхам алхмаар энгийн жор нь чадваргүй гэрийн эзэгтэйд ч бэрхшээл учруулахгүй. Үүний үр дүнд өргөст хэмхүүд бага зэрэг халуун ногоотой, маш анхилуун, амттай болж хувирна. Ийм бэлдмэлийг эрэгтэйчүүдийн компанид архи эсвэл гэртээ хийсэн хүчтэй самрын хамт аюулгүйгээр үйлчилж болно. Энэ бүхнийг үл хамааран бүгд талархах болно.

Юу бэлтгэх вэ:

  • 2 кг шинэхэн түүсэн жимс;
  • ямар ч ногоон (dill шүхэр, тунхууны навч, үхрийн нүд, интоор, царс);
  • нэг эсвэл хоёр улаан халуун чинжүү;
  • 1.5 литр ус;
  • 3-4 хоолны халбагын давс;
  • лонхтой ёроолд нь чинжүү.

Яаж хийх вэ

  1. Лаазыг содоор зайлж угаана.
  2. Өргөст хэмхийг 5-6 цаг дэвтээгээд дараа нь угааж, хүнсний ногоо бүрийн үзүүрийг таслана.
  3. Үхрийн нүд навч, тунхууны, dill шүхрийг урсгал усаар зайлж угаана.
  4. Савны ёроолд ногоон болон перец цацна.
  5. Халуун чинжүүг зүсмэлүүдээр хувааж, литр саванд 1-2 зүсмэл тавина.
  6. Чулууны давсыг усанд уусган давсны уусмалд хадгална. Иоджуулсан нэгийг авах боломжгүй.
  7. Навчийг шилжүүлэн өргөст хэмхтэй лонхтой дүүргэж, давсны уусмалд хадгалсан хийнэ.
  8. Тагийг нь хаагаад тасалгааны температурт 4-5 хоног исгэж байлгана.
  9. Давсны уусмал тунгалаг болж, тунадас нь ёроолд нь тогтсон үед шингэнийг зайлуулна.
  10. Савыг худгийн цэвэр усаар дүүргээд өнхрүүл.
  11. Хадгалахын тулд хүйтэн газар тавь.
Өвлийн улиралд цуугүй Үйрмэг өргөст хэмх
Өвлийн улиралд цуугүй Үйрмэг өргөст хэмх

Нэг баррель шиг

Үйрмэг давсалсан торхны өргөст хэмхэнд дуртай хүмүүс ердийн хотын орон сууцны нөхцөлд тохирсон жороор дуртай болно. Ийм хүйтэн давсалсан өргөст хэмхүүд нь баррель шиг анхилуун, амттай, бага зэрэг давслаг болно. Тэд өнгө нь бараг өөрчлөгдөхгүй. Ийм даршилсан өргөст хэмхийг гурван литрийн саванд хийж болно.

Юу бэлтгэх вэ:

  • 5 хар улаалзганы навч;
  • Царс модны 3 навч;
  • 3 хумс сармис;
  • dill эсвэл шүхэр баглаа;
  • халуун чинжүүний савны үзүүр;
  • тунхууны навч ба нурууны хэсэг;
  • ойролцоогоор 2 кг өргөст хэмх;
  • Нэг литр ус тутамд 75 гр давс.

Яаж хийх вэ

  1. Гурван литрийн саванд (жор нь ийм хэмжээний 1 саванд зориулагдсан) 2 см урт тунхууны үндэс, тунхууны навч, сармис, халуун улаан чинжүүний хэсэг тавина.
  2. Дараа нь үхрийн нүд, царс навч, dill дотор тавь.
  3. 5-6 цагийн турш мөсөн усанд дэвтээсэн өргөст хэмхтэй савыг дүүргэ.
  4. Дээрх харьцааны дагуу өдөөгдсөн давсны уусмалаар дүүргэнэ.
  5. Агууламжийг давстай усаар хийнэ, Nylon тагийг хаа.
  6. 2-3 хоногийн турш сэрүүн газар ав.
  7. Ажлын хэсгийг исгэх үед давсны уусмалын зарим хэсэг нь таган дундуур урсах тул та давсны уусмалд хадгалсан савыг дахин дүүргэх хэрэгтэй.
  8. Өвлийн улиралд хонгил руу ав.
Өвлийн улиралд лонхтой амттай, хурдан давслах
Өвлийн улиралд лонхтой амттай, хурдан давслах

Лааз бэлтгэхийн тулд өргөст хэмхийг хүйтэн даршилж авах ямар аргыг сонгохоо таамаглахгүй байхын тулд та жор бүрийг туршиж үзээд өвлийн улиралд даршилсан ногооны амтыг харьцуулж үзээрэй.

Зөвлөмж болгож буй: