Гоймон бэлтгэх хэдэн зуун арга байдаг. Санал болгож буй жор нь мөөг, нимбэгний амттай байх болно. Хичээх хэрэгтэй.
Зүүн Европ, Германд гоймонг цөцгийн соустай хамт идэхийг илүүд үздэг. Нимбэгний шүүс, намуу цэцгийн үр нь энэ хоолонд анхны амтыг өгдөг.
4 порц бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- дунд хэмжээний сонгины хос;
- 250 гр мөөг;
- 350 грамм өндөгний гоймон;
1/3 аяга энгийн тараг
- 1/3 аяга цөцгий;
- 1/3 аяга нимбэгний шүүс;
- 2 tbsp. л. цөцгийн тос;
- давс, чинжүү, ширээний намуу, сармис.
Мөөгний амтлагч нь энэ хоолонд амт нэмнэ. Үүнийг урьдчилан бэлтгэж хөргөгчинд хадгалж болно. Гоймонг чанах л үлдлээ. Энэ тохиолдолд оройн хоол ердөө 10 минутын дотор бэлэн болно.
Юуны өмнө та сонгино нилээд цавчих хэрэгтэй. Мөөгийг урьдчилан огтолж болно, гэхдээ маш нарийн биш. Сонгино, мөөгийг чанаж болгосон бол дунд зэргийн гал дээр гүн хайруулын тавган дээр тавьж, түүнд хоёр хоолны халбагын ургамлын тос хийнэ. Чидунаас илүү сайн, гэхдээ та бас наранцэцэг хийж болно. Газрын тос халуун байх үед нилээд жижиглэсэн эсвэл сармисны тавгаар шахаж хийсэн сонгино, сармисаа дотор нь тавь. Алтан хүрэн хүртэл шарсан мах. Энэ нь ойролцоогоор 5 минутын дараа болно. Бүх амтыг алдаж болзошгүй тул та сонгиноо хэтрүүлж болохгүй.
Сонгино алтан хүрэн өнгөтэй бол хайруулын тавган дээр хоёр хоолны халбагын цөцгийн тос нэмнэ. Хайлсаны дараа мөөгийг нэмнэ. Энэ бүгдийг 5 минутын турш хутгаж, шарсан байна. Мөөг нь зөөлөн байх ёстой. Одоо та мөөгөнцөр дээрээ нимбэгний шүүс, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь буцалгаж буцалгана. Буцалсны дараа хайруулын тавгийг таглаад бага дулаанаар дээшлүүлээрэй.
Цөцгий, тараг, намууны үр, нимбэгний хальс зэргийг жижиг саванд хийж холих хэрэгтэй. Энэхүү соус нь бусад олон төрлийн хоолтой сайн зохицдог. Та үүнийг хөргөгчинд хадгалах боломжтой.
Одоо гоймонгоо хийх л үлдлээ. Буцалж, давсалсан усанд 10 минут буцалгана. Багц дээр хоол хийх цагийг зааж өгсөн болно. Энэ хугацаа нь мөөгний хольц бэлтгэхэд хангалттай.
Гоймонг чанаж болгосон бол коланд хийж хаях хэрэгтэй. Хэрэв хүсвэл гоймоныг хүйтэн урсгал усаар зайлж, цавуулаг арилгах боломжтой. Зуурмагнаас эхлээд гоймоныг том, гүн тавган дээр тавьдаг. Дээрээс нь мөөг, цөцгий соусаа тавь. Энэ бүхэн холилдож, ялтсууд дээр тавигдах ёстой. Хоол бэлэн боллоо.
Үйлчилж байхдаа гоймонгийн дээд дээр өвсөөр цацна. Гэхдээ энэ нь заавал биш бөгөөд амсах болно.
Соусыг урьдчилан бэлтгэж, хөргөгчинд хадгалах боломжтой тул жор нь тохиромжтой байдаг. Гоймонтой холилдохын өмнө богино долгионы зууханд дахин халаахад хангалттай байх болно.
Энэхүү хоолны илчлэгийн хэмжээ нь нэг үйлчлэлд 546 ккал байдаг. Холестерол нь ойролцоогоор 106 мг.
