Гата бол баяр ёслол, баяр ёслолын үеэр бэлтгэдэг армян чихэр юм. Гата хийх хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд үүнийг дугуй тортилла хэлбэрээр эсвэл цэвэр хэлбэрээр хийж болно. Хэсэгчлэн хоол хийх нь хамгийн сайн мэддэг. Амандаа нарийн хайлуулж, хайлсан зуурмагаар хөнгөн, амттай амттан бэлтгэхэд цаг гарга.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 1/4 tbsp. Цуу;
- 450 гр маргарин;
- 7 tbsp. гурил;
- 1 өндөг;
- 1 tbsp. Сахар;
- 1 tbsp. наран цэцгийн тос;
- давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зуурсан гурилаа бэлтгэ. Уксусыг нэг аяга бүлээн усаар хольж гүн гүнзгий саванд хийнэ. Энэ хольц дээр тос, давс нэмнэ. 5 аяга гурилыг аажмаар нэмнэ. Зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурилыг 4 хэсэгт хуваа. Хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүлж, хоосон зайг 40 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 2
200 гр маргариныг 12 хэсэг болгон хуваа. Хөргөсөн зуурсан гурилаа өнхрүүлээд маргарины хэсгээр үрж цэвэрлээрэй. Зуурсан гурилаа 3-4 дахин нугалаад дахин хөргөгчинд 1.5-2 цаг байлгана. Бөмбөлөг тус бүрээр үүнийг хий. Зуурмагийн боловсруулалтыг хэсэг бүрээр нь гурван удаа хийж хөргөгчинд гаргаж, зуурсан гурилаа хийж, маргаринаар түрхээд гурван удаа нугална.
Алхам 3
Бөглөхийг бэлтгэхийн тулд саванд 200 гр маргариныг зөөлрүүлж, элсэн чихэртэй холино. Холимог гөлгөр болтол хутгана. Энэ масс руу аажмаар 2 tbsp нэмнэ. гурил, үйрмэг олж авах хүртэл хутгана. Холих зориулалттай тусгай багаж хэрэгслийг бүү ашигла, гараар хий.
Алхам 4
Зуурсан гурил бүрийг 1, 5-2 см өргөн давхаргад хийж, зуурсан гурилан дээрээ жигд дүүргэж, өнхрүүлэн зуурна. Бага зэрэг өнхрүүлээд аваарай. Хурц хутга ашиглан өнхрүүлгийг тэгш хэсэг болгон хуваа. Үүнийг зуурсан гурил болгоноор хийх хэрэгтэй.
Алхам 5
Зуухыг 160-180 градусаар эргүүлнэ. Талх нарийн боов бэлтгэж, хүйтэн усаар цацна.
Алхам 6
Тусдаа саванд өндөгийг нь цохино. Ороомог бүрийг өндөгөөр тосолж, жигд хуудсан дээр тавиад зууханд хийнэ. Гата нь сайхан алтан хүрэн болтол жигнэх хэрэгтэй.
