Үхрийн махны хэл бол олон тооны тансаг хүмүүст дуртай маш нарийн бөгөөд цэвэршүүлсэн бүтээгдэхүүн юм. Ихэнхдээ энэ нь зүгээр л чанасан байдаг боловч хоол хийх нь энгийн мэт боловч үүнийг хийх нь хамгийн хялбар зүйл биш юм. Учир нь та үхрийн махны хэлний амт, нарийн бүтэц, ашиг тусыг хадгалах хэрэгтэй.
Хэлний сонголт хийх дүрэм
Үхрийн махны хэлийг сонгох нь маш чухал ач холбогдолтой юм. Зохион байгуулалтгүй борлуулалттай газраас энэ бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах ёсгүй, зөвхөн зах зээл, мал эмнэлгийн гэрчилгээ авсан бүтээгдэхүүн зардаг дэлгүүрүүдээс худалдаж аваарай.
Үхрийн махны шинэ хэлний оновчтой өнгө нь ягаан эсвэл бага зэрэг голт бор өнгөтэй бөгөөд жигд саарал өнгө нь шинэхэн бүтээгдэхүүнээс хол байгааг илтгэнэ. Та мөн хэлний чанарыг бусад гадаад, ер бусын "үнэр" -ээс ялгаатай нь махны үнэрээр нь тодорхойлж болно. Боломжтой бол савласан бүтээгдэхүүн дээр хуруугаа дараарай: үүссэн хонхорхой нь үхрийн махны шинэ хэлээр хурдан алга болох ёстой, гэхдээ хэтэрхий зөөлөн бол дахин удаан хадгалагдаж, гэдэс дотрыг байнга хөлддөг болохыг илтгэнэ.
Хэлийг удаан агшаагчаар хоол хийх
Стандарт хэмжээтэй үхрийн хэлийг олон тогоочоор хоол хийх хугацаа нь "Хоол хийх" горимд дунджаар 2.5-3 цаг орчим байдаг. Хэрэв та лууван эсвэл хос сонгино, мөн уламжлалт давс, чинжүү эсвэл бусад амтлагчаа өөрт нь нэмбэл илүү сайхан, амттай болно.
Хэлийг multicooker саванд хийхээс өмнө сайтар зайлж угаана. Хөлдөөж чанаж, өрөөний температурт гэсгээж хэзээ ч бүү эхлээрэй, гэхдээ хөргөгчинд нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг шүүслэг, зөөлөн байлгах болно. Та мөн ижил саванд хүнсний ногоо хийж, таглаатай хэлээ таглах хэрэгтэй.
Үхрийн махны хэлийг яг хоол хийх хугацаа нь түүний хэмжээнээс бүрэн хамаардаг бөгөөд 3, 5-4 цаг хүртэл байж болно. Олон тооны тогооч саванд ямар ч тохиолдолд халуун ногоо нэн даруй хийж болохгүй, ингэснээр тэд ирээдүйд уурших амт, үнэрээ хурдан гаргах болно. Эдгээрийг нэмэх хамгийн тохиромжтой хугацаа нь хоол хийхээс 30-40 минутын өмнө, давсны хувьд 15-20 минут байна. Үхрийн мах чанасан хэлний амтыг төгс нөхөж, селөдерей, сармисны хумс хийх үе шатанд олон тогооч дээр нэмнэ.
Бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг тодорхойлох нь маш энгийн бөгөөд та хутганы эсвэл шүдний сойзоор хэлний үзүүрийг цоолох хэрэгтэй. Хэрэв тэд целлюлоз руу амархан орвол бэлэн болно. Хоол хийх явцад хэлийг ямар ч тохиолдолд усанд байлгаж болохгүй, түүнийг нэн даруй зайлуулж, хүйтэн усаар зайлж угаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр арьсны цаашдын энгийн бөгөөд хурдан хальсыг хөнгөвчлөх болно. Та сүүлд нь хожимдох ёсгүй, эс тэгвээс арьс зүгээр л хатуурдаг.
Хамгийн хялбар бөгөөд хурдан чанасан хэлний салатны жор
Энэ хоолыг бэлтгэх хамгийн урт хугацаа бол хэлийг өөрөө хоол хийх явдал юм. Үүнтэй адилаар та хоёр өндөг, дунд зэргийн хэмжээтэй төмс, дараахь орцуудыг бэлтгэх хэрэгтэй - 3-4 жижиг даршилсан өргөст хэмх, 150-200 грамм даршилсан шампиньон, бага зэрэг цөцгий, эсвэл тараг боох., түүнчлэн шинэ ургамал.
Найрлагыг нь таны үзэмжээр жижиглэж, зүсэж, үрж жижиглээд цөцгийтэй холино. Өргөст хэмх, мөөг нь давслаг давс нэмэх тул салатыг давслах шаардлагагүй. Дараа нь тавагыг хэд хэдэн ургамлын гаралтай ургамлаар чимэглээрэй.
Энэ салат нь олон чанагчаар чанаж болгосон үхрийн хэлний хувьд маш сайн "хэрэглээ" байх болно. Гэсэн хэдий ч илүү амттай, эрүүл бүтээгдэхүүнээр сольж болох майонезаас хувцаслахдаа хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
