Шинэхэн гар хийцийн талхны амт, үнэрийг бэлэн гурилан бүтээгдэхүүнтэй харьцуулахад хэцүү байдаг. Гэхдээ мөөгөнцрийн зуурмаг хийхэд маш их хугацаа шаардагддаг тул дэлгүүрээс бэлэн талх худалдаж авахад хялбар байдаг. Анхилуун ургамал бүхий гар хийцийн анхилуун талхыг хурдан бөгөөд бараг л жигнэх боломжийг олгодог жорууд байдаг. Хурдны нууц нь энгийн: мөөгөнцрийн оронд өтгөн харанхуй шар айраг хэрэглэх хэрэгтэй. Зуурмагийг хэд хэдэн удаа хүлээх, бутлах шаардлагагүй тул найрлагыг нь хольж, зууханд зуух руу илгээнэ үү.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - улаан буудайн гурил-400 грамм;
- - үр тарианы гурил-100 грамм;
- -аншийн сахар-1/2 халбага;
- - зуурмаг-15 грамм жигд нунтаг;
- - хуурай лаврын, маржорам (эсвэл амсах бусад ургамал) - 4 халбага;
- - харанхуй шүүлтүүргүй шар айраг - 330 мл;
- -цайны халбагын үзүүрт давс;
- -хайлсан цөцгийн тос-3 хоолны халбаганууд.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сэвсгэр, агаартай талх авахын тулд гурил зуурахаасаа өмнө шигших хэрэгтэй. Энэ төрлийн энгийн үйлдэл нь хатуу тоосго биш жинхэнэ амттай талхыг жигнэхэд тусална.
Хоёр гурилыг шигшээд холино.
Гүн саванд гурил хийнэ, жигд нунтаг, давс, ургамал нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.
Алхам 2
Шар айраганд элсэн чихэр уусгана. Шар айргийг аяга гурил руу зөөлөн асгаж, зуурсан гурилаа хутгаж эхэлнэ.
Холимог нь хөөсөрч эхлэх бөгөөд галзуунаас соёолж нь анхилуун үнэртэй болно. Энэ нь ийм байх ёстой.
Алхам 3
Зуурсан гурилаа болгоомжтой зуурна. Удаан зуурах шаардлагагүй, найрлага нь нэгэн төрлийн масс болж, хангалттай. Хэрэв зуурмаг таны гарт наалдаж байвал та бага зэрэг гурил нэмж болно. Хэрэв масс нь нягт болсон бол шар айраг нэмнэ үү.
Зуурсан гурилаа бөөрөнхий болгоод алчуураар хучиж 10 минут байлгаарай.
Алхам 4
Зуурсан гурилыг жигнэмэгийн тавган дээр хийж талх болгоно. Та дээрээс нь загалмай хэлбэртэй зүсэлт хийж болно.
Зуурмаг нь бага зэрэг ажиллах болно гэдгийг санаж байх хэрэгтэй, тиймээс та маягтыг хамгийн дээд хэмжээгээр бөглөх ёсгүй.
Алхам 5
Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Дотор нь талхны хэлбэрийг хийгээд 35-45 минут жигнэнэ. Бялууг жигнэх хугацаа нь зуухны шинж чанараас хамаарна.
Талхны дээд хэсгийг хатуу царцдасаар хучих үед та хэвийг нь гаргаж, хайлсан цөцгийн тосыг талханд асгах хэрэгтэй. Энэ нь царцдасыг маш шаржигнуулж, амттай болгоно.
Алхам 6
Бэлэн болсон талхыг зуухнаас гаргаж аваад хөгцрөөс нь зөөлөн гаргаж тавиур дээр 15 минут байлгана.
Дараа нь та хоол хийхэд нэг цаг гаруй хугацаа зарцуулаагүй халуун гар хийцийн талхны гайхалтай амтыг мэдрэх болно.
