Quinoa ширхгүүд нь Оросын дэлгүүрүүдийн тавиур дээр ховор тохиолддог тул тэд тийм ч их алдартай байдаггүй. Гэсэн хэдий ч quinoa-тай хийсэн аяга нь сайхан амттай бөгөөд хоолны дэглэмийг ихээхэн өөрчилж чаддаг.
Quinoa бол эртний түүхтэй үр тариа юм. Үр тарианы талаархи анхны дурсамжийг Инкийн соёлоос олж болно. Энэ бол тэжээллэг чанар өндөртэй маш амттай бүтээгдэхүүн юм. Гэсэн хэдий ч калорийн агууламж өндөр тул quinoa хоол нь хоолны дэглэмд тохирохгүй байх магадлалтай юм.
Киноа хэний төлөө вэ?
Үр тариа нь ургамлын гаралтай уураг их хэмжээгээр агуулдаг бөгөөд энэ нь ялангуяа цагаан хоолтнуудын хоол тэжээлд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Нэмж дурдахад үр тарианы өсгөвөр нь биед шаардлагатай амин хүчил, бүлгийн витамин агуулдаг.
Үр тарианы ургацыг хэрэглэснээр хүн махан бүтээгдэхүүнд агуулагдах бараг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олж авдаг. Үр тариа нь генетикийн өөрчлөлтийг ашиглахыг хориглодог Латин Америкийн орнуудаас Оросын зах зээлд нийлүүлдэг.
Үр тарианд оксалат байдаг тул бөөрний өвчтэй хүмүүст зориулсан quinoa цэс рүү оруулахыг зөвлөдөггүй. Үр тариа нь цавуулаг агуулдаг тул харшилтай өвчтөнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг аюулгүйгээр хэрэглэж болно.
Quinoa хэрхэн хоол хийх талаар
Үр тариа бэлтгэх үйл явц нь бусад үр тариа, жишээлбэл, будаа бэлтгэхээс ялгаатай биш гэж би хэлэх ёстой. Буцалгахаас өмнө үр тариа зайлахгүй байхыг зөвлөж байна. Энэ тохиолдолд таваг нь гашуун амтыг олж авах болно. Гэхдээ чанасан үр тарианд илүү их шим тэжээл үлдэх болно.
Хэрэв гашуун амт нь дургүйцлийг төрүүлдэг бол үр тариагаа хэдэн цагийн турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Бэлтгэсэн үр тариа сайтар угааж, саванд хийнэ. Үр тариагаа 1: 2 харьцаатай усаар хийнэ.
Quinoa-ийг хүчтэй халуунаар буцалгана. Ус буцалмагц дулааныг удаашруулж, үр тариа 15 минутын турш үргэлжлүүлэн буцалгана.
Бэлэн үр тариа нь маш анхны харагддаг. Үр тарианы дотор бүрхүүл байрладаг тунгалаг төвийг олж авдаг. Quinoa-ийн амт, тогтвортой байдал нь нарийн кускустай бага зэрэг төстэй байдаг. Ихэнхдээ үр тариа нь түрстэй харьцуулдаг тул quinoa-ийн үрийг өндөг шиг хагалдаг.
Хоол хийх явцад quinoa хэмжээ нь ойролцоогоор 4 дахин нэмэгддэг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Тиймээс хоол хийхэд тохирсон хэмжээтэй аяга таваг хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Үр тариаг илүү үйрмэг болгохын тулд хайруулын тавган дээр 2-3 минутын турш урьдчилан халааж болно. Энэ арга нь хачир бэлтгэхэд нэн тохиромжтой. Бэлэн хоолыг давслах нь заавал байх албагүй - quinoa-д олон эрдэс бодис байдаг бөгөөд энэ нь аяга таваг давслаг амт өгдөг.
