Тарагны ашигтай шинж чанарыг эртнээс мэддэг байсан бөгөөд энэ бүтээгдэхүүнийг туршиж үзээгүй хүнтэй уулзахад хэцүү байдаг. Байгалийн тараг нь гадны бодис агуулаагүй байх ёстой: өтгөрүүлэгч, пектин, хуурай сүү, хадгалах бодис. Дэлгүүрт ийм сүүн бүтээгдэхүүнийг худалдаж авах нь бараг боломжгүй боловч та үүнийг тараг үйлдвэрлэгч ашиглан өөрөө бэлтгэж болно.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Ерөнхийдөө тараг үйлдвэрлэгчдийн хүчин чадал нэг литр байдаг. Эдгээр төхөөрөмжүүдийн хоёр төрөл байдаг: исгэх зориулалттай хэд хэдэн савтай (долоон найман лонхтой) ба нэг том савтай. Хэрэв хөлөг онгоцны таг нь үйлдвэрлэлийн огноог тохируулах үүрэгтэй бол бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалахад тохиромжтой байдаг. Том гэр бүлийн хувьд хэд хэдэн лонхтой тараг үйлдвэрлэгчийг сонгох нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хүн бүр гар хийцийн сүүн бүтээгдэхүүнийхээ нийтлэг хоолноос халихгүйгээр өөрийн хэсгийг идэж болно.
Алхам 2
Олон тараг үйлдвэрлэгчид таймераар тоноглогдсон байдаг. Энэ онцлог шинж чанар нь маш тохиромжтой боловч огт шаардлагагүй юм. Ийм төхөөрөмжийн өртөг нь таймергүй тараг үйлдвэрлэгчдээс арай илүү үнэтэй байдаг. Гэртээ тараг хийхийн тулд танд сүү, түүнчлэн тараг, ердийн kefir эсвэл тусгай исгэлтэд агуулагдах сүүн хүчлийн бактери хэрэгтэй. Сүүг эхлээд буцалгаж, хүссэн температурт хөргөнө. Сүүг сүүн хүчлийн бактеритай хольж, саванд хийгээд тараг үйлдвэрлэгчид хийж сүлжээнд залгаарай. Хоол хийх явцад лонхтой тагийг таглах шаардлагагүй, тараг үйлдвэрлэгч өөрөө хаахад л хангалттай.
Алхам 3
Дараа нь төхөөрөмж өөрөө бүх зүйлийг хийх болно: шаардлагатай температур хүртэл халааж, хадгалж, өөрөө унтрах болно. Тараг бэлтгэх хугацаа зургаагаас арван цаг байна. Бэлэн бүтээгдэхүүнтэй лонхтой савыг аваад хөргөгчинд нэг цаг байлгаад л гар хийцийн тараг аюулгүй идэж болно.
Алхам 4
Энэ төхөөрөмжийг амжилттай ажиллуулахын тулд хэд хэдэн энгийн боловч чухал дүрмийг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. Тараг үйлдвэрлэгчийн байршил нь ажлын үеэр амралтыг хангах ёстой бөгөөд энэ нь исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг сайн, зөв исгэхэд маш чухал юм. Тараг бэлтгэж эхлэхээсээ өмнө хавсаргасан зааврыг анхааралтай унших хэрэгтэй бөгөөд үүнд амттан хийх дэлгэрэнгүй жор, ашиглах дүрмийг олж авах хэрэгтэй.
Алхам 5
Та энэ өвөрмөц төхөөрөмжид зөвхөн тараг, kefir төдийгүй бусад исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн (исгэсэн шатаасан сүү, гэрийн бяслаг, varenets, цөцгий) хоол хийж болно. Зарим хүмүүс тараг үйлдвэрлэгч худалдаж авах нь зүйтэй болов уу гэж боддог, учир нь энэ нь маш их зай эзэлдэг тул төхөөрөмжийн ажиллагаа хязгаарлагдмал байдаг. Худалдан авахаасаа өмнө kefir, тараг болон бусад гар хийцийн сүүн бүтээгдэхүүн таны хувьд хэр чухал болох, ирээдүйд үүнд цаг зав гаргах эсэхээ бодох хэрэгтэй. Хүүхэдтэй гэр бүл, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүсийн хувьд ийм худалдан авалт нь ашигтай худалдан авалт болно.
