Гэрийн амттай тарагыг гэртээ хийж болно. Бүтээгдэхүүний бүтцийг яг таг мэддэг байхад дэлгүүрээс худалдаж авахаас ч хямд байдаг. Та үүнийг тусгай тараг үйлдвэрлэгчтэй эсвэлгүйгээр хийх боломжтой.
Тараг бэлтгэхийн тулд өөхний сүү (3.2%), гарааны соёл шаардагддаг - та үүнийг эмийн сан, зарим супермаркетаас 10% цөцгийтэй тосоор худалдаж авах боломжтой. Аяга дотроос та таг, лонхтой, нөмрөг алчууртай тогоо хэрэгтэй болно.
Хэрэв та өтгөн тууштай тараг хийхийг хүсвэл цөцгий хэрэглэх нь дээр. Тэдгээрийг саванд хийнэ, бага зэрэг халаана - 30-35 градусын температурт. Хэрэв та гар хийцийн амтат тараг авахыг хүсвэл холимог дээр исгэлэн зуурмаг хийхээсээ өмнө элсэн чихэр нэмнэ. Тараг уухын тулд сүү авах нь дээр.
Хэт пастержуулсан бодисыг ердөө л халааж, пастержуулж буцалгаж, дараа нь тохиромжтой температурт хөргөнө. Стартерийн өсгөвөрийг нэмнэ үү. Багц дээрх зааврын дагуу пропорцийг ажиглах хэрэгтэй. Хэрэв та цөцгий хэрэглэдэг бол нэг литр цөцгий дээр нэг халбага цөцгий хийхэд хангалттай. Стартерийн өсгөвөрийг хутгаж, бүрэн уусахыг хүлээлгүйгээр хольцыг саванд хийнэ.
Саванд халуун ус хийнэ, лаазыг дотор нь байрлуул, ингэснээр шингэн нь "мөрөөрөө" тэгш болно. Лаазанд ус орохгүй байхыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Энэ нь халуун байх ёстой, гэхдээ буцалж буй ус биш - тараг хэт халах ёсгүй. Лаазанд таг хийж болохгүй. Гэхдээ хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад дээрээс нь алчуураар боож тавь - ингэснээр ус илүү удаан хөрнө. Дараа нь 6-8 цагийн турш томъёог ганцаараа үлдээгээрэй. Та өтгөн, өтгөн тараг авах болно - та чанамал, өтгөрүүлсэн сүү, жимсний ширхэг нэмж болно.
