Амтат жигнэмэг бол хамгийн аятайхан амттан бөгөөд аяга халуун ундаа (кофе, какао, цай), нэг аяга хүйтэн сүүн бүтээгдэхүүн (сүү, эсвэл кофег, айраг, жигнэмэг, тараг) зэрэгт сайн зохицдог.).
Энэхүү амтат хоолны жор маш олон байдаг. Өнөөдөр бид тэдгээрийн аль нэгийг санал болгож байна - энэ бол маш энгийн (найрлагын багц, бэлтгэх аргын хувьд хоёулаа) семолина жигнэмэг юм.
Түүний найрлагад нэг грамм гурил байхгүй. Гэхдээ семолинаас гадна жигнэмэгийн зуурмаг дээр бага зэрэг цардуул, жүржийн хальс нэмнэ (талх нарийн боовны цитрусын тэмдэглэл өгөх).
Орц:
- 40 гр элсэн чихрийн элс;
- 40 гр төмсний цардуул;
- 40 гр шар тос (эсвэл цөцгийн тос);
- 60 мл үхрийн сүү;
- 170 гр манна;
- 1 өндөг;
- хавчих нарийн давс;
- ванилийн сахартай кофены халбага;
- хатаасан жүржийн хальс (эсвэл нимбэг) болгон нунтагласан кофены халбага (аль болох их хэмжээгээр);
- слайд жигд нунтаг бүхий кофены халбага;
- цөөхөн хэдэн жижиг чихэр жимс.
Буталсан самар, наргил модны самар, шоколадны хэсэг, үзэм эсвэл намуу цэцгийн үрийн хэлбэрээр semolina жигнэмэгийн орц найрлагыг бүрдүүлж өгвөл гурилан бүтээгдэхүүн илүү дур сонирхолтой болж, амт нь илүү олон янз байх болно.
Шаардлагатай бол амьтны тосыг үргэлж үнэргүй ургамлын тосоор сольж болох бөгөөд жигд нунтаг биш харин содыг хэрэглээд тогтоосон хэмжээг хоёр дахин бууруулна. Хэрэв та сүүг усаар, өндөгийг гадил жимсээр сольвол жигнэмэг нь туранхай, жинхэнэ цагаан хоолтон болж хувирна.
Гурилгүйгээр семолина жигнэмэг хийх үйл явц
Өндөгийг хугалаад саванд хийнэ. Тэнд ваниль болон ердийн элсэн чихэр хийнэ, хөөсөөр зөөлөн хөөс хүртэл цохино. Та мөн холигч ашиглаж болно. Бид тосыг хайлуулдаг (богино долгионы зуух энэ ажлыг хэдхэн секундын дотор даван туулах болно).
Сүү, хайлсан цөцгийн тосыг чихэрлэг өндөгний масстай саванд хийнэ (халуун биш байх ёстой), давс нэмнэ. Найрлагыг холино.
Одоо бид бүх семолиныг жүржийн хальстай хамт шингэн хольц руу асгаж, ижил хумсаар сайтар холино.
Бид аяганы агуулгыг 10-15 минутын турш ганцаараа үлдээдэг тул семолина нь чийгээр дүүрч, хавагнах болно.
Масс бага зэрэг өтгөрсний дараа үлдсэн хуурай орцуудаа (цардуул ба жигд нунтаг) хийнэ. Бид бүх зүйлийг сайтар хольж, дахин 10 минут хүлээнэ.
Энэ хооронд зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. Талх тосыг сайтар тосолж, жигд хуудсан дээр илгэн цаасаар хучих. Бид зөөлөн наалдамхай зуурмагаас жигнэмэг үүсгэдэг (энэ нь ямар ч хэлбэр, хэмжээтэй байж болно), тэр даруй бие биенээсээ хүндэтгэлтэй зайд илгэн дээр тараана. Чихэртэй жимсийг дээрээс нь дараарай. Бид жигд хуудсыг хоосон зайтай хамт 20-23 минутын турш зууханд илгээнэ.
Semolina жигнэмэгийг алтан шаргал хүрэн хүрэн хүрэн жигнэмэгийг зуухнаас аваад ширээн дээр хоёр минут байлгана.
Дараа нь нарийн ширхэгтэй, үйрмэг жигнэмгийг илгэн дээрээс нь сайтар арилгаж, төмөр тавиур дээр тавина. Ийм төхөөрөмж байхгүй бол таваг эсвэл модон самбарыг цаасан салфеткаар хучиж, дээр нь гурилан бүтээгдэхүүнийг тавь.
Бид аль хэдийн хөргөсөн semolina жигнэмэгийг аяга таваг руу шилжүүлж, ширээнд үйлчилдэг.
