Өглөөний хоолны семаль хэтэрхий уйтгартай юу? Ердийн хоолноос үүнийг насанд хүрэгчид ч, жаахан дургүй хүмүүс ч татгалздаггүй сайхан амттан болгон хувирга. Өөрийнхөө гараар хийсэн зүйлээ өөгшүүлж, манна семлет хийж, элсэн чихэр эсвэл сүүний соустай хамт үйлчил.
Семаль омлет
Орц:
- 0.5 литр сүү;
- 8 тахианы өндөг;
- 200 гр манна;
- 120 гр шар тос;
- 4 халбага Сахар;
- 1/4 tsp давс.
Жижиг саванд эсвэл саванд сүүгээ асгаад, гал дээр тавиад буцалгахгүйгээр дунд зэргийн гал дээр халаана. Тэнд элсэн чихэр хийнэ, цагаан шингэнийг бүрэн уусгах хүртэл хутгана. 20 г шар тосыг тэнд дүрээд бага зэрэг давс хийж хаяад үрийн зуурмагаа жижиг хэсгүүдээр тогтмол хутгаж нэмнэ. Будаа 10-15 минутын дотор сайн өтгөрөхийг хүлээгээд гүн гүнзгий тавган дээр хийж, бүлээн болтол хөргөнө.
Хэрэв та шар, цагаан арьстнуудыг тус тусад нь зодож, дараа нь нэг масс болгон нэгтгэвэл омлет нь илүү нэгэн төрлийн, үзэсгэлэнтэй болж хувирна.
Өндөгнүүдийг саванд хийж сайтар цохино. Өндөгний хольцыг semolina руу хүчтэй хутгаж, өөр 20 г цөцгийн тос нэмнэ. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, бэлтгэсэн массыг дотор нь хийж, доод температурт өтгөн хүрэн царцдас үүсэх хүртэл чанаж болгоно. Хуушуураа хоёр өргөн утгуураар зөөлөн эргүүлээд семолина омлетыг зөөлөн болтол нь хуурна. Галаас аваад хэсэг хэсгээр нь хувааж эсвэл халбагаар нухаад элсэн чихэр цацаж үйлчил.
Сүү сумс дахь семолина омлет
Орц:
- 1 tbsp. сүү;
- 3 тахианы өндөг;
- 160 гр манна;
- 40 гр цөцгийн тос;
- 1 tsp хатаасан нимбэгний хальс;
- 2 tbsp. Сахар;
- 1/4 tsp давс;
- ургамлын тос;
Соусын хувьд:
- 0.5 литр сүү;
- 1/3 tsp ванилийн сахар.
- 1 tbsp. Сахар;
Семолиныг 1 цагийн турш сүүтэй хийнэ, зөв хавагнах хэрэгтэй. Хоол хийхээс 40 минутын өмнө хөргөгчнөөс цөцгийн тосыг ав. Үүнийг хумсны эсвэл холигч ашиглан шар, нимбэгний хальс, элсэн чихэрээр нухна. Усанд орсны дараа олж авсан будаагаа давсалж, ташуурдуулсан уураг, цөцгийн тосны масстай холино.
Мацаг барих үеэр үнээний сүүг шар буурцаг эсвэл кокосын сүүгээр, цөцгийн тосыг наранцэцгийн тосоор сольж болно.
180oC хүртэл халаана. Жигнэмэгээ ургамлын тосоор түрхээд дээр нь бэлтгэсэн холимогоо 1 см орчим зузаантай давхаргад тарааж, омлетыг 20-25 минутын турш жигнэн бор царцдас олж автал жигнэнэ. Өрөөний температурт хөргөөд тэгш өнцөгт болгон хайчилж, өндөр талуудтай хайруулын тавган дээр тавина. Сүү, хоёр төрлийн элсэн чихэртэй сүмс хийж, аяганд хийж, сүүн шүүсний ихэнх хэсгийг шингэтэл зөөлөн гал дээр буцалгана.
