Хүний биеийн эсүүд голчлон уургаас бүрддэг бөгөөд тэдгээрийн нөөцийг байнга нөхөж байх ёстой. Эдгээр элементүүдийн ашиг тус нь бие махбод дахь ижил уургийн нийлэгжилтийг хийдэг амин хүчлүүдээр ханасан байдлаас хамаарна. Байгалийн эх үүсвэрээс зайлшгүй шаардлагатай элементүүдийг нөхөхийн тулд амин хүчлийг аль хоолноос олж болохыг мэдэх нь чухал юм.
Хүмүүст ямар амин хүчил хэрэгтэй вэ?
Шаардлагатай амин хүчлүүдийн жагсаалтад валин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, фениаланин, треонин орно. Гэмтсэн эд, булчингийн бодисын солилцооны процессыг сэргээж, биед азотын солилцоог хэвийн явуулдаг валин нь мах, мөөг, цагаан идээ, үр тарианы бүтээгдэхүүн, шар буурцаг, самрын найрлагад агуулагддаг. Лейцин нь булчинг хамгаалдаг, энергийн эх үүсвэр, яс, арьсыг нөхөн сэргээхэд тусалдаг, цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулж, өсөлтийн дааврын түвшинг идэвхжүүлдэг. Лейцин нь самар, мах, загас, хүрэн будаа, сэвэг зарам, ихэнх үрэнд агуулагддаг.
Нийт хорин протеиногенийн амин хүчил байдаг бөгөөд үүний ес нь бие махбодь өөрөө хангалттай хэмжээгээр нэгтгэж чаддаггүй.
Изолейцингүйгээр гемоглобины нийлэгжилт, түүнчлэн цусан дахь сахарын хэмжээг тогтворжуулах, зохицуулах боломжгүй юм. Тамирчин, сэтгэцийн эрүүл мэндийн тодорхой өвчтэй өвчтөнүүдэд зайлшгүй шаардлагатай энэхүү амин хүчил нь загас, кешью, бүйлс, тахиа, өндөг, сэвэг зарам, шар буурцаг, элэг, хөх тариа, үрэнд агуулагддаг. Метионин нь өөх тосыг метаболизмд оруулж, артерийн хананд болон элэгэнд хуримтлагдахаас сэргийлж, хоол боловсруулах үйл явцад тустай бөгөөд ясны сийрэгжилт, химийн харшил, булчин сулрахад тустай. Үүнийг өндөг, загас, сүү, мах, буурцагт ургамлын гаралтай хүнсний найрлагаас авах боломжтой.
Амин хүчлээр баялаг хоол хүнс
Лизин нь хүүхдийн ясны хэвийн өсөлт, өсөлт, кальцийн шингээлт, эсрэгбие, гормон, фермент, коллагены нийлэгжилт, эд эсийг нөхөн сэргээх, бие махбод дахь азотын солилцоог хангахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Үүний гол эх үүсвэр нь сүүн бүтээгдэхүүн, мах, загас, самар, улаан буудай юм. Уургийн солилцоог хэвийн хэмжээнд байлгаж, дархлааг идэвхжүүлдэг треонин нь өндөг, сүүн бүтээгдэхүүнд агуулагддаг.
Дундаж хөдөлгөөнтэй байсан ч гэсэн чөлөөт амин хүчлүүдийн 80% -ийг хэрэглэдэг тул тэдгээрийг тогтмол нөхөж байх нь бие махбодид амин чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
Триптофан нь сэтгэлийн хямрал, нойргүйдэл, зүрхний өвчин, хэт идэвхжил, мигрень, хоолны дуршил нэмэгдэхэд чухал үүрэгтэй. Үүнийг мах, банана, овъёос, огноо, газрын самар, кунжутын үрийг идэхийн хамт олж авч болно. Эцэст нь фенилаланин - энэ амин хүчил нь допамины нийлэгжилд оролцдог, ой тогтоолт, сурах чадвар, сэтгэл санааг сайжруулж, өвдөлт намдаах, хоолны дуршил буурдаг. Энэ нь шар буурцаг, тахиа, загас, үхрийн мах, өндөг, гэрийн бяслаг, сүүнд агуулагддаг.
