Сүүн боовны өвөрмөц үнэр, нарийн амт нь хүүхэд ахуй насыг санагдуулдаг. Өнөө үед энэ амттан дэлгүүр, нарийн боовны дэлгүүрт ховор тохиолддог. Гэхдээ та энэ хоолыг өөрөө хийж болно.
Тогтмол жигнэмэг
Орц:
- сүү - 100 мл;
- гурил (улаан буудай) - 3 халбага;
- өндөг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- цөцгийн тос - 150 грамм;
- ванилийн сахар - 3 грамм;
- сод - 0.5 халбага.
Сүү, элсэн чихэр зэргийг паалантай саванд хийж бага дулаанаар байрлуулна. Шингэнийг буцалгахад хөргөнө. Дараа нь сүүнд өндөг, 100 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, ванилийн сахар, содыг нэмнэ. Үр массыг сайтар цохиж, аажмаар гурилыг нь аажмаар асгаж, байнга хутгана. Та гөлгөр зуурсан гурилтай байх ёстой. 6 мм орчим зузаантай давхаргыг өнхрүүл.
Зуурсан гурилан дугуй боовыг хайчилж, үлдсэн 50 грамм цөцгийн тосоор өмнө нь тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. 200 ° С хүртэл халаадаг зууханд 15-20 минутын турш таваг жигнэх хэрэгтэй.
Самартай сүүн бялуу
Орц:
- сүү - 0.5 аяга;
- өндөг - 5 ширхэг;
- гурил - 500 грамм;
- хушга - 300 грамм;
- ванилийн сахар - 3 грамм;
- цөцгийн тос - 150 грамм;
- элсэн чихэр - 1 халбага;
- сод - 1 халбага;
- шанцай, намуу, кардамон - амсах болно.
100 грамм цөцгийн тос хайлуулж, элсэн чихэр нунтагаар 4 өндөгний шар нэмнэ. Энэ хольцыг бүлээн сүүгээр хучна. Эдгээр найрлагад гурил, ванилийн сахар, содыг нэмнэ. Үр массаас бага зэрэг шанцай, намуу, кардамон нэмээд нэгэн төрлийн зуурсан гурил зуурна.
Бялууг хоосон хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина. Үүний дараа зуурсан гурилаа 10 тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, тус бүрээс бөмбөгийг өнхрүүлээд дараа нь хоёр талдаа тэгшлээрэй. Үүссэн "бялуу" -гаа эхлээд шарандаа дүрээд дараа нь жижиглэсэн хушгаар дүрнэ. Ирээдүйн жигнэмэгийг 50 грамм цөцгийн тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавь. 15 минутын турш 160 ° С хүртэл халаадаг зууханд таваг жигнэх хэрэгтэй.
"ГОСТ-ийн дагуу" сүүний бялуу
Орц:
- сүү - 76 грамм;
- гурил - 423 грамм;
- элсэн чихэр - 210 грамм;
- маргарин - 96 грамм;
- жигд нунтаг - 20 грамм;
- меланж - 21 грамм;
- цөцгийн тос - 50 грамм;
- ваниллин - 1 грамм.
Сүүгээ элсэн чихэртэй хольж, байнга хутгахдаа халаана. Дараа нь шингэнийг өрөөний температурт хөргөнө. Амтат сүүнд зөөлрүүлсэн маргарин, ваниллин, жигд нунтаг, меланж нэмнэ. Эдгээр найрлагад гурил хийнэ, нэгэн төрлийн зуурсан гурил болгоно. Үүнийг 5-7 мм зузаантай давхаргад хийнэ. Зуурсан гурилнаас дугуй богино боов хайчилж ав. Тэднийг тос түрхсэн тавган дээр тавиад 170 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Таваг 15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
