Сүүтэй будаатай будааг гурван өөр аргаар бэлтгэж болно. Шингэн - цагаан будааны цардуулаар бага зэрэг өтгөрүүлсэн сүү, тэнцүү хэмжээний сүү, чанасан цагаан будааны үр тариа зэргийг тавган дээр өгдөг. Зуурамтгай будаа нь бүрэн хайлсан үр тариа боловч цутгамал тууштай хэвээр байна. Зузаан будаагаар будаа нь сүүгээ бүрэн шингээж авдаг. Үр тариа, шингэний тохиргоог өөрчлөх замаар эдгээр ялгааг олж авах боломжтой. Өөр нэг төрлийн хэлбэлзэл нь будааны будаатай сайн нийцдэг нэмэлт тэжээлээс гарах болно. Энэ нь шингэн шоколад (мөн шоколадны чипс эсвэл үйрмэг), зөгийн бал байж болно, гэхдээ хатаасан жимсээр хийсэн бага зэргийн наалдамхай махтай ийм будаа асгах нь хамгийн амттай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Цагаан будааны самар;
- - сүү;
- - цөцгийн тос;
- - элсэн чихэр;
- - давс;
- - зөгийн бал;
- - саатал, саатал, хадгалалт;
- - хатаасан жимс;
- - хулуу;
- - сав;
- - халбага.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Зургийг сонгоно уу. Эхний зэрэглэл нь үр тарианы төрлөөс хамаарна. Цагаан будаа нь урт үр тариа, дунд ширхэгтэй, дугуй хэлбэртэй бөгөөд эхний хоёроос илүү будаа хийхэд илүү тохиромжтой байдаг. Энэ цэг нь хоол хийх явцад үр тариа шингээсэн шингэний хэмжээгээр юм. Урт үр тариа нь үүнийг маш бага хэмжээгээр шингээдэг тул буцалгахгүй тул хачир хийхэд тохиромжтой. Дунд зэргийн үр тариа нь бага зэрэг бөөрөнхий, арай ил тод биш үр тариатай тул усыг бага зэрэг шингээж, тодорхой үр тарианы бүтэц шаардагддаг рисотто гэх мэт хоолонд сайнаар нөлөөлдөг. Дугуй будааны нэр нь өөрөө ярьдаг. Үүний гол ялгаа нь цардуулын өндөр агууламж бөгөөд энэ нь сүүний будаа хийхэд хамгийн тохиромжтой массыг "наахад" хувь нэмэр оруулдаг. Дашрамд дуулгахад, англичууд пуддинг хийхэд ихэвчлэн ийм төрлийн будаа хэрэглэдэг. Үүний шалтгаан нь ойлгомжтой - тэд цардуулын ачаар хүрэх цөцгий тууштай байдал хэрэгтэй.
Алхам 2
Цагаан тээрэмдсэн будаанд давуу эрх олгох. Боловсруулалтын төрлүүдийн дагуу будаа нь мөн хүрэн (өнгөлөөгүй) бөгөөд буцалдаг. Эхнийх нь тэжээллэг цөмөөс гадна хивэг гаргаж авах бүрхүүл агуулдаг тул эслэг, витамин В, зэсээр баялаг бусад хүмүүсээс илүү үр дүнтэй байдаг. хүний физиологийн байдал. Парбо чанасан будаа бол дэвтээх, ууршуулах, нунтаглах, цайруулахаас эхлээд олон үе шаттай бэлтгэл хийсэн алтан өнгөтэй үр тариа юм. Сонирхолтой нь: уурын боловсруулалт нь амин дэм, эрдэс бодисын нэлээд хэсэг нь бүрхүүлээс үр тариа руу нэвтрэх боломжийг олгодог. Өөрөөр хэлбэл, алтан будаа нь өнгөлсөн төрөл хэдий ч эрүүл хооллолт юм. Шим тэжээлийн тодорхойлолтын дагуу бор өнгөөр ялимгүй доогуур байдаг. Харамсалтай нь хоёулаа сүүний будаа хэрэглэхэд тохиромжгүй боловч эрүүл хоол, салат, хачир хийж өгдөг. Тиймээс сүүний будааны хувьд хамгийн сайн сонголт бол дугуй үр тарианы цагаан өнгөлсөн будаа бөгөөд даалгаварт бусдаас илүү тохиромжтой байдаг.
Алхам 3
Нимгэн будаатай будааг сүүтэй хамт чанаж болгоно. Зөв сав суулгыг сонгоорой: сүүний будаа буцалгахын тулд дулааныг сайн хуримтлуулж, сүү наалдахаас хамгаалдаг зузаан ханатай олон давхаргатай тогоо авах нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь ийм саванд чанаж болгосон будаа байнга холих шаардлагагүй гэсэн үг биш боловч хоол хийх бүх хугацаанд зууханд зогсохгүй байх боломжтой юм. Цагаан будааг ялгаж, зайлж угаана уу. Хэдийгээр бидний даалгавар бол будааны үрийг буцалгаж, цардуулыг суллах явдал байсан ч үр тариагаа угаах хэрэгтэй. Үл итгэгчид үүнийг урсгал усаар угааж байгааг тэмдэглэхээс буцахгүй боловч та ямар нэгэн байдлаар бохир будааг сүүнд хийхийг хүсэхгүй байна. Шингэн будааны будаа хийх жор нь маш энгийн байдаг: 150 гр үр тариа - 900 гр сүү, 25 гр элсэн чихэр, 5 гр давс.
Алхам 4
Үр тарианы хэмжээг 220 болгож, сүүний хэмжээг 850 грамм болгон бууруулснаар сүүтэй будаанаас зуурамтгай будаа авах болно. Зузаан - тус бүр 300 ба 800 грамм хүртэл. Алтан дүрэм байдаг: будаа бэлэн болсны дараа тэр даруй ширээн дээр авчрахгүй, 5-10 минутын турш дулаан газар тавина. Ихэнх тохиолдолд үүнийг хийхээсээ өмнө цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос нэмдэг боловч үйлчлэхдээ шууд ялтсан дээр тавьж болно. Хэрэв танай гэр бүл чихэрлэг шүдтэй бол тэдний амтаас хамааран санал болгож буй чихрийн тунг нэмэгдүүлэх боломжтой. Хоол идэж байхдаа зөгийн бал, чанамал зэргийг нэмж оруулахыг хориглодоггүй. Гэхдээ энэ нь чихэрлэг амтанд дуртай бэлэн будаа хийх цорын ганц сонголт биш юм.
Алхам 5
Сүүтэй будааны будаа дээр хэрчсэн хулуу болон цөөхөн хэдэн угааж цэвэрлэсэн үзэм нэмнэ. Үүний үр дүнд хувьсгалын өмнөх Орос улсад гэр бүлийн хамт Ням гарагийн өглөөний хоолонд ихэвчлэн бэлддэг байсан сонголт байх болно. Хэрэв үзэмийг хоол хийж эхлэхэд нэмж хийж болох юм бол хулууг 5 минутаас илүү хугацаанд чанаж болохгүй - энэ нь буцалж, толбо болж хувирах эрсдэлтэй гэдгийг энд санах нь чухал юм. Тиймээс, хулуу шоо бэлэн байлгаарай, тэгээд будаа удахгүй чанаж болно гэдгийг мэдрэх болно. Амтат шүдэнд таалагдах өөр нэг сонголт бол будааны будаагаар хатаасан жимсний гайхамшигтай амтлагч бэлтгэх явдал юм.
Алхам 6
Бага хэмжээтэй эсвэл хатаахаас өмнө тайрсан үрийг түүж ав. Чанар муутайг харамсахгүйгээр татгалзаж, сайтар шалгаж, цаасан алчуураар зайлж цэвэрлэнэ. Үүний зэрэгцээ, ижил хэмжээний ус, элсэн чихэрээс сироп хийж, нимгэн утас дээр дээж хүртэл буцалгана (бага зэрэг сунах хэрэгтэй). Хатаасан жимсийг дүрээд зөөлөн болтол галд байлгаарай. Хэт их бүү хэтрүүлээрэй - яг л хулууны адил хатаасан чангаанз, чавганы оронд та нухсан төмс авах эрсдэлтэй байдаг. Дараа нь унтраагаад хөргөнө. Тахианы махны оронд хайруулын тавган дээр зөвхөн жимс, жимсгэнэ байх ёсгүй тул зөв харьцааг тооцоол. 100 г хатаасан жимсний хувьд 600 г мөхлөгт элсэн чихэр, ус уухыг зөвлөдөг бөгөөд үүнийг буцалгахад ойролцоогоор 800 гр сироп өгөх болно. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь зөвлөмжөөс өөр зүйл биш юм, учир нь хүн бүр өөр өөр хатаасан жимс, сироп чанах температур (тус тусдаа буцалгах алдагдал) байдаг. Гэхдээ та тэдгээрийг эргэлзээгүй дундаж гэж үзэж болно. Амтат шүдэнд таалагдах өөр нэг сонголт бол будааны будаагаа зуухнаас аль хэдийн авч хаяхад хэдэн ширхэг эвдэрсэн шоколад нэмээд хайлуулаад ердийн хоолонд өөрчлөлт оруулах боломжтой юм.
