Чанасан сам хорхой нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай хоол юм. Учир нь далайн хоолонд олон төрлийн амин дэм болон бусад ашигтай бодисууд ордог. Сам хорхойг хоол хийхдээ гол зүйл нь хоол хийхдээ хэтрүүлж болохгүй, эс тэгвээс далайн хоол хатуу, амтгүй болж хувирна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - сам хорхой;
- - улаан лиш;
- - dill;
- - Лимон;
- - оливын тос;
- - Лаврын навч;
- - хар чинжүү;
- - сармис;
- - улаан чинжүү;
- - улаан лоолийн зуурмаг;
- - давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Сайн хөлдөөсөн сам хорхой нь гялалзсан бүрхүүлтэй, жигд өнгөөр будаж, сүүлийг нь атгаж байх ёстой. Хоёр төрлийн сам хорхой байдаг - бүлээн ус ба хүйтэн ус. Хүйтэн устай хүмүүс жижиг хэмжээтэй (бүлээн устай харьцуулахад ялгаатай). Суулгасан сүүл нь бүтээгдэхүүний шинэлэг байдлыг илтгэнэ (гэхдээ том сам хорхой нь биеийн бүтцээс болоод сүүлний хооронд үргэлж сүүлтэй байдаггүй). Боодол доторх цасан бөөгнөрөл, шарил дээрх цагаан толбо нь хадгалах горим зөрчигдсөн болохыг харуулж байна. Хавч хэлбэрийн ногоон толгой нь таныг айлгах ёсгүй, энэ нь планктоноор хооллодог хүмүүст байдаг.
Алхам 2
Сам хорхойг буцалгахын тулд усыг буцалгаж, амт нь давс нэмэх хэрэгтэй. Та сам хорхойноос хоёр дахин их ус уух хэрэгтэй. Халуун ногооны хувьд та хумс, дилл, нимбэгний зүсмэл, булан навч, хар чинжүү зэргийг усанд нэмж болно. Хөлдөөсөн сам хорхойг colander-д хийж, сэрүүн урсгал усаар зайлна. Үүний зэрэгцээ, мөсний царцдас далайн гаралтаас гарч, шороо угааж цэвэрлэгдэх болно (хөлдөхөөс өмнө хаана хэвтэж, мөсийг ямар уснаас бэлтгэсэн нь тодорхойгүй байдаг).
Алхам 3
Ус буцалгасны дараа сам хорхойг саванд дүрээд гурван минут буцалгана (шинэхэн хөлдөөсөн бол долоон минут хоол хийх болно). Хоол хийх хугацааг тодорхойлохдоо та далайн хоолонд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Сам хорхой бага байх тусам тэд илүү хурдан хоол хийх болно.
Алхам 4
Хэрэв та халуун ногоонд дуртай бол амттай, баян сам хорхойн шөл хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд саванд дөрвөн хумс, нэг булан навч, цөөн хэдэн хар чинжүү, хагас нимбэг (хэд хэдэн хэсэгт хувааж), хальслаагүй сармисны толгойг (угааж, дөрвөн хэсэг болгосны дараа) саванд хийнэ. Цайны халбага нунтаг паприка, нэг халбага улаан лоолийн зуурмагийг давсалж, амталж нэмнэ. Бүх найрлагыг буцалгахаас өмнө усанд хийж байх ёстой. Дараа нь сам хорхойг буулгаж, гурван минутын турш хооллоорой.
Алхам 5
Та сам хорхойн бэлэн байдлыг бүрхүүлийн өнгөөр тодорхойлж болно. Энэ нь бага зэрэг ил тод болж, далайн хоол хүнс гадаргуу дээр хөвөх болно. Буцалсны дараа сам хорхойг коланд дээр хаяж, илүүдэл усыг зайлуулна. Дараа нь чанаж болгосон далайн хоолоо тавган дээр тавиад дээр нь нимбэгний шүүс, бага зэрэг оливийн тос асгаж хутгаад сервислэнэ.
