Чимэглэсэн гацуур мод, мандарин, шампан дарс, Оливье салат нь удахгүй болох баярын домогт багц юм. Хэрэв та шинэ жилээ ирэх жил бүхэлдээ нааштай байхаар тэмдэглэхийг хүсвэл зөвхөн хамгийн амттай хоол ширээн дээр байх нь чухал юм. Олон гэрийн эзэгтэй нар Оливье хэрхэн хийхийг мэддэг. Гэхдээ та хэрхэн хоол хийх талаар дөнгөж сурч эхэлж байгаа бол салат бэлтгэх энэ арга нь танд тустай байх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - Дунд зэргийн төмс - 9 ширхэг;
- - Тахианы өндөг - 9 ширхэг.
- - Үхрийн целлюлоз - 300 гр;
- - Дунд зэргийн хэмжээтэй даршилсан (баррель) өргөст хэмх - 3 ширхэг;
- - Ногоон лаазалсан вандуй - 1 лааз;
- - давс;
- - Provencal майонез эсвэл гар хийцийн майонезаас.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махыг урсгал усаар зайлж, саванд хийнэ. 1.5-2 литр хүйтэн ус хийнэ, гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, таглаад 2 цагийн турш хооллоорой.
Алхам 2
Энэ хооронд мах чанаж байхад та төмс, өндөг бэлтгэж болно. Төмсийг хальсгүй зайлж, тусдаа саванд хийж, усаар дүүргээд зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Бид өндөгнүүдтэй ижил зүйлийг хийдэг - саванд эсвэл жигнэмэг дээр тавиад, ус асгаж, дээр нь давс нэмээд 15 минут буцалгаж чанана.
Алхам 3
Ирээдүйд өндөгний хальсыг сайтар цэвэрлэж, буцалгасны дараа өндөгийг цоргоны хүйтэн усаар хөргөнө. Дараа нь 5 минут хүлээгээд дараа нь тэдгээрийг аль хэдийн цэвэрлэж болно. Бид мөн хөргөсөн төмсийг хальслана.
Алхам 4
Бүх найрлагыг бэлтгэсний дараа та салатыг хэлбэржүүлж эхэлнэ. Жижиг шоо болгон төмс хайчилж ав. Өндөгийг ижил төстэй хэсгүүдэд хуваана. Даршилсан ногоо аль болох бага хэмжээгээр цавчих. Чанасан үхрийн махыг цавчих. Ногоон вандуйгаас бүх шингэнийг шавхана.
Алхам 5
Дараа нь том аяга авч, түүнд бүх орцуудыг оруулаарай - мах, төмс, өргөст хэмх, өндөг, ногоон вандуй. Амт нь улирал. Сайтар холино. Ашигтай зөвлөгөө: Салатыг удаан хугацаанд шинэлэг байлгахын тулд салатны саванд хийж, амталж идэхээсээ өмнө майонезаар амтлахаар төлөвлөсөн хэмжээгээ хэмжээрэй. Эсвэл өндөггүй гар хийцийн майонезыг ашиглаарай. Ийм соустай амталсан салат илүү удаан хадгалагддаг.
