Илүү хурц дуртай хүмүүст, ялангуяа энэ жор. Халуун чинжүү нь шөл дээр хөнгөн зуурмаг нэмнэ. Хэрэв хүсвэл хар шошыг ердийн шошоор сольж болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 200 гр хар шош
- - Өөрийн жүүс дэх 400 гр улаан лооль
- - 300 гр гахайн мах
- - 1 сонгино
- - селөдерей 3 иш
- - 5 хумс сармис
- - 1 tbsp. гурил
- - 1 tsp чинжүү нунтаг
- - ½ tsp газрын кориандра
- - 1 халуун чинжүү
- - 1 tsp газрын cumin
- - 1.5 литр махан шөл
- - амсах давс
Зааварчилгаа
1-р алхам
Шошийг нэг шөнийн дотор хүйтэн усанд урьдчилан дэвтээсэн байх ёстой. Дараа нь усаа сольж, шошоо зөөлөн болтол 30 минут буцалгана.
Алхам 2
Сонгино, селөдерейгээ цавчих, халуун чинжүүгээ нилээд хэрчинэ.
Алхам 3
Махыг дунд хэсэг болгон хувааж, дараа нь саванд хийж, гурил нэмээд хутгаж, гурил бүрийг нь хамарна.
Алхам 4
Зузаан ёроолтой саванд та 2 хоолны халбагыг халаах хэрэгтэй. өндөр дулаан дээр наранцэцгийн тос. Махаа тэнд тавиад алтан шаргал хүрэн болтол 7 минут хуурна. Дараа нь таваг руу шилжүүлнэ.
Алхам 5
Галыг дунджаар багасгаж, сонгино, селөдерейг саванд хийнэ. Бүх зүйлийг хуурч, хааяадаа 6 минут орчим хутгана. Дараа нь сармис, халуун чинжүү, кориандра, зира, чинжүү нунтаг нэмнэ. Дахин хуурч, хааяа нэг 30 секунд орчим хутгана. Үүний дараа махыг хайруулын тавган дээр буцааж өгдөг.
Алхам 6
Дараа нь та жүүсээр нухсан улаан лоолийг нэмж, шөлөөр хийнэ. Давсаар амталж, буцалгана.
Алхам 7
Дараа нь та галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таган дор шөлийг 25 минутын турш махыг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл чанах хэрэгтэй. Хоол хийхээс 5-7 минутын өмнө шөл дээр чанасан шош нэмнэ.
