Касолетт бол Францын хоолны хоол юм. Франц хэлнээс орчуулсан энэ үг нь жижиг шороон тогоо гэсэн үг тул энэ аяганд хийсэн аягыг casolettes гэж нэрлэдэг. Эдгээр нь ихэвчлэн жигнэмэгтэй төстэй кассерол эсвэл өтгөн шөл юм. Далайн хоолонд дурлагчдын хувьд далайн хоолтой casolette бэлтгэхийг зөвлөж байна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 гр далайн коктейль;
- - 200 гр шинэхэн мөөг;
- - 150 мл хуурай цагаан дарс, ногооны шөл;
- - 100 мл өтгөн тос;
- - 100 гр өтгөн ааруул бяслаг;
- - 2 хумс сармис;
- - 2 хошуу;
- - 2 tbsp. чидун жимсний тос халбага;
- - эрдэнэ шишийн цардуул, чинжүү, давс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Хоол хийхээсээ өмнө далайн коктейлийг (сам хорхой, дун, наймалж, далайн амьтан) гэсгээнэ.
Алхам 2
Сонгино, сармисыг хальслана. Шампиньоныг ялтсууд болгон хувааж, чийгтэй даавуугаар арчина.
Алхам 3
Чидун жимсний тосыг саванд хийж халаагаад, сармис, сонгино, мөөгийг өндөр гал дээр шарна (5 минут).
Алхам 4
Дарс, ногооны 2/3 шөлийг саванд, чинжүү, давс хийнэ. Буцалж, далайн хоол нэмнэ. Галыг дунджаар багасгаж, тагийг нь таглаад 10 минут буцалгана.
Алхам 5
Шөлний үлдсэн хэсэгт цардуулыг уусгана, саванд хийнэ, хутгана, буцалгаад буцалгана.
Алхам 6
Цөцгий хийнэ, аарцны бяслаг нэмээд дахин 5 минут буцалгана.
Алхам 7
Хоол хийх эцэст жижиглэсэн шинэ яншуй нэмнэ. Шавартай хайруулын тавган дээр таваг дээр үйлчлэхийг зөвлөж байна, дараа нь үүнийг бүрэн casolette гэж нэрлэж болно. Хатаасан croutons тус тусад нь үйлчил.
