Fettuccine бол өргөн хавтгай тууз шиг харагддаг Италийн гоймонгийн төрөл юм. Fettuccine-ийг янз бүрийн орц найрлагатай хамт бэлтгэж болно, маш амттай хоол нь далайн хоолоор жигнэгдэх болно, энэ нь нарийн өтгөн соустай байх ёстой. Хоол хийсний дараа аягыг сайн шингээж авахын тулд аягыг нэг цагийн турш исгэж байх ёстой.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Зургаан нэгжийн хувьд:
- - 500 гр fettuccine гоймон;
- - 300 гр хальсалж сам хорхой;
- - 300 гр хөлдөөсөн дун;
- - 250 гр далайн амьтан цагираг;
- - 250 мл тос 20% өөх тос;
- - 150 гр наймалж;
- - 1 тахианы хөх;
- - 1 улаан сонгино;
- - 3 tbsp. шар буурцагны халбага;
- - 1 tbsp. нимбэгний шүүс халбага;
- - чинжүү, далайн хоолонд зориулсан халуун ногооны холимог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Далайн хоолыг буцалж буй усаар гэсгээх - далайн хоолыг саванд хийж, усаар бүрэн дүүргэнэ.
Алхам 2
Тахианы хөхний махыг нядлах. Махаа хэсэг болгон хуваа. Чидун жимсний тосыг саванд хийнэ, тахиагаа хуурна.
Алхам 3
Гоймонгийн ус хийж, давсалж, дээр нь чидун тос нэмнэ. Гоймоныг дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
Алхам 4
Сонгино цавчих, тахианы маханд нэмнэ.
Алхам 5
Далайн хоолыг шавхаж, тахианы маханд нэмээд галыг багасгаад 7 минут байлгана. Нимбэгний шүүсийг асгаж, халуун ногоотой чинжүү нэмээд цөцгий тосоор хучна. Хутгаж, шар буурцаг сумс нэмээд таваг дээр халуун ногоо нэмнэ. Хэрэв сумс нь маш давстай бол цөцгий нэмнэ.
Алхам 6
Гоймон, тахианы махыг далайн хоолонд илгээгээд холино, хамт 5 минут буцалгана.
