Ер бусын агаартай, нарийн амттан. Энэ бялууг гүзээлзгэнэ эсвэл бөөрөлзгөнө нухашаар үйлчилэхэд тохиромжтой. Хоолны гайхалтай амтыг агаартай жигнэмэг, аарц дүүргэгч хослуулан бүтээдэг.
Зуурмагийн найрлага:
- Нунтаг сахар - 40 гр;
- Ванилийн сахар - 1 халбага;
- Шингэн гурил - 150 гр;
- Давс - 1/2 халбага;
- Өөх тос багатай цөцгийн тос - 100 гр;
- Өндөгний шар - 1 ширхэг;
- Газрын бүйлс - 40 гр.
Дүүргэгчийн орц:
- Өндөг - 3 ширхэг;
- 1 нимбэг;
- Гурил - 60 гр;
- Цөцгий - 200 гр;
- Аарцны масс - 500 гр;
- Нунтаг сахар - 60 гр.
Бэлтгэл:
- Бид бялуу зуурмаг хийх хэрэгтэй. Өндөгний шараас бусад бүх орцыг том саванд хийж хутгана. Үр масс нь талхны үйрмэгтэй бага зэрэг төстэй болно. Дараа нь өндөгний шарыг "талхны үйрмэг" -т хийж хурдан хөдөлгөөнөөр зуурсан гурил зуурна. Зуурсан зуурсан гурилаа хөргөгчинд нэг цаг орчим юмуу нэг цаг хагасын турш байлгана.
- Зуухны температурыг 200 градусын температурт хүргэнэ. Хөлдөөсөн зуурсан гурилыг маш нимгэн давхаргад хийж, хажуугийн өндөр ханатай хэвэнд хийнэ. Зуурмагийнхаа суурийг сэрээгээр цоолоод зуухаа онгойлгохгүйгээр 10 минут жигнэнэ.
- Дараа нь та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Уурагнаас шарыг ялгаж, аарцыг шигшүүрээр арчина. Хэрэв ааруулын масс нь жижиг үр тарианаас бүрддэг бол үүнийг арчих шаардлагагүй болно.
- Нимбэг авч, хамгийн сайн цорго бүхий үрж жижиглээд хальсыг нь арилгана.
- Үүссэн аарцны массыг цөцгийтэй хольж, дараа нь гурил хийнэ. Холимог руу хальсыг хамгийн сүүлд хийнэ. Дүүргэгчийг сайтар хутгана. Өндөгний цагааныг хатуу хайрст үлд хүртэл зодож дүүргэхэд бэлтгэсэн хольц дээрээ нэмнэ. Дүүргэгчийг суурь дээр хэвэнд байрлуулна.
- Бялууг хүрэхэд хүрэхэд нь 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Хэрэв дээд хэсэг нь шаргал өнгөтэй, бялуу нь хараахан бэлэн болоогүй бол та гадаргууг тугалган цаасаар хучих хэрэгтэй. Бялуу нь жигд алтан болж хувирах нь чухал юм.
- Бялууг хөргөсөн хэлбэрээр өгөх хэрэгтэй. Та лаазалсан хан боргоцой зүсмэлүүдээр чимэглээд дээрээс нь өөрийн үзэмж, хүслээр нунтаг сахараар цацаж болно.
