Сармисны халуун ногоотой талхыг гэртээ жигнэхэд хялбар байдаг. Та растик талх, уламжлалт талх, талх, хавтгай талх хийж болно. Сармис нь ургамал, сонгино, чидун, самар болон бусад нэмэлтүүдтэй сайн хосолсон байдаг. Туршилт - гар хийцийн сармисны талх амттай байх нь гарцаагүй.
Италийн дугуй талх болох фокаччиаг туршаад үзээрэй. Энэ нь шөл, зууш эсвэл шарсан махаар үйлчилдэг. Фокаччи нь хүйтэн эсвэл халуун сэндвичний үндэс болдог. 3 аяга улаан буудайн гурилыг гүн гүнзгий саванд шигшээд 1 цайны халбага далайн давстай холино. 2 цайны халбага цэвэр эсвэл 15 гр хуурай мөөгөнцрийг хагас шилэн бүлээн усанд уусгана. Гуриланд худаг хийж, мөөгөнцрийн хольцыг хийнэ. 1 tbsp нэмнэ. Чидун жимсний тос халбага. Зуурсан гурилаа зуурч, бүлээн буцалсан усыг хэсэгчлэн нэмнэ (танд 1 аяга хэрэгтэй).
Зуурсан гурилыг тавган дээр тавь. Хатуу, уян хатан болтол 10-15 минутын турш зуурна. Зуурмагийг оливын тосоор тосолсон саванд хийж, алчуураар хучиж, дулаан газар тавь. Зуурмаг эзэлхүүн нь хоёр дахин нэмэгдэхэд дахин самбар дээр тавиад бага зэрэг зуураад тэгш өнцөгт болгоно. Давхаргыг тос түрхсэн жигд хуудсан дээр тавина. Зуурмагийн тэгш өнцөгтийг хуруугаараа сунгана. Фокацийг 30-40 минутын турш баталгаатай байлгана.
Сармисны 2-3 хумс, розмариний шинэхэн хоёр ширхэгийг хэрчиж, оливийн тосоор бага зэрэг хутгана. Зуурмагийн гадаргуу дээр хуруугаараа нүх гаргаж, сармис, тос, розмарин хольж үрж, далайн бүдүүн давс цацна. Зуухыг 200С хүртэл халаагаад, алтан хүрэн болтлоо фокачийг жигнэнэ. Халуун хэлбэрээр үйлчил.
Шинэ розмариныг хатаасан розмаринаар орлуулж болно. Ургамлын хуурай хольц бас тохиромжтой.
Дээд зэргийн болон 1-р зэргийн гурилын холимогоор жигнэсэн саарал талх нь сонирхолтой амтаараа ялгагдана. Энэ нь зөөлөн, гэхдээ хэтэрхий сул биш, гөлгөр шаржигнах царцдастай болжээ. Хивэгийг зайлуулахын тулд гурилыг шигшихээ мартуузай. Зуурсан гурилан дээрээ сармис, сонгино, чидун нэмнэ. Халуун ногоотой талхыг хүйтэн зүслэгээр үйлчилж эсвэл бяслаг, хиамны хамт идэж болно.
Дунд зэргийн 2 сонгино, 4 хумс сармисыг жижиглэн хэрчээд бага зэрэг ургамлын тосонд алтан шаргал болтол хуурна. 25 г шинэхэн мөөгөнцрийг 900 мл бүлээн усанд уусгана. Холимогийг хутгаад 15 минутын турш хөөсөртөл нь байлгана. Мөөгөнцрийг том саванд хийнэ, 2 халбага элсэн чихэр, 4 халбага давс, 2 халбага нэмнэ. үнэргүй ургамлын тосны халбага. Тусдаа саванд 450 гр улаан буудайн гурилыг дээд ба 1-р зэргийн холино. Мөөгөнцрийн холимог дээр хэсэг хэсгээр нь асгаж, зуурсан гурил зуурах хүртэл зуурна. Хоёр атга нүхтэй чидун, шарсан сонгино, сармис нэмнэ.
Талхны гадаргууг аньс, кунжутын үр эсвэл буталсан самараар цацаж болно
Зуурсан гурилыг саванд хийж, хүнсний хальсаар хучиж, дулаан газар 1 цаг байлгана. Хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгдэхэд дахиад хэдэн минут зуураад зуурсан гурилаа 3 хэсэг болгон хуваа. Тэднийг бөөрөнхий болгож, тосолсон тэгш өнцөгт хэлбэрээр байрлуул. Мөөгөнцөрийг 1 цагийн турш дулаан байлгана. Дараа нь зуурсан гурилынхаа гадаргууг өндөгний хамт үрж, хоёр хоолны халбаган дээр дарна. халбага сүү, хэвийг 220 ° С хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Талхыг 35-45 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Мөөгөнцөрөөс талхыг аваад төмөр торон дээр хөргөөд зүсэж хэрчээд тавина.
