Сармисын ашиг тусын талаар олон зүйлийг мэддэг. Фитонцид их хэмжээгээр агуулагддаг тул ханиад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд олон төрлийн эмгэг төрүүлэгчдийн жинхэнэ дайсан юм. Түүний үр нөлөөг мэдрэхийн тулд өдөрт 2-3 хумс сармис хэрэглэхэд хангалттай. Гэсэн хэдий ч олон хүмүүс түүний өвөрмөц амтанд дургүй байдаг. Энэ тохиолдолд сармис нь нарийн ширхэгтэй болгодог салат нь жинхэнэ аврагч болно.
"Өвлийн ой" салат
"Өвлийн ой" салат хийхийн тулд та дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг авах хэрэгтэй.
- 200 гр тамхи татдаг тахианы мах;
- 250-300 гр улаан лооль;
- 100 гр Болгарын чинжүү;
- 100 гр бяслаг;
- 2 хумс сармис;
- 30 гр хушга;
- майонезаас;
- яншуй ногоон;
- чинжүү;
- давс.
Тамхи татдаг тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Улаан лооль, Болгарын чинжүүгээ угааж, хатаагаад улаан лоолийг зүсмэлүүд, Болгарын чинжүүг тууз болгон, хатуу бяслагыг жижиг шоо болгон хуваа. Хушга, сармис, яншуйгаа нилээд цавчих. Дараа нь бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн, давс, чинжүү, майонезаас хольж сайтар хольж, салатны саванд хийнэ. Салатаар үйлчилж, үрж жижиглэсэн хушгаар бага зэрэг цацна.
Мозайк салат
Мозайк салатыг далайн амьтантай хамт бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 250 гр далайн амьтан;
- 1 сонгино;
- 1 лууван;
- 2 шинэ өргөст хэмх;
- 2 хумс сармис;
- 1 tbsp. л. ширээний цуу (9%);
- ургамлын тос;
- ногоон;
- давс;
- газрын улаан чинжүү.
Давсалсан усанд далайн амьтдыг 3-4 минут буцалгана, дараа нь барьж хөргөнө. Сонгинооо хагас цагираг, луувангаа нимгэн тууз болгон хайчилж, чанасан далайн амьтан дээр нэмнэ. Ургамлын тосыг буцалгаад дээрээс нь далайн амьтан, хүнсний ногооны хольцыг асгаад 30 минут байлгана. Шинэхэн өргөст хэмхийг хальслаад нимгэн хэрчээд цуу, давс, перцээр асгаж хольж хутгаад дээр нь буталсан сармис нэмнэ. Ийм байдлаар бэлтгэсэн орцуудаа холиод хөргөгчинд 2 цаг байлгасны дараа салат идэхэд бэлэн болно.
Хаврын салат
"Хаврын" салатыг чанасан мөөгөөр бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 10 шампиньон эсвэл порцини мөөг;
- 500 гр улаан лууван;
- 2 Болгарын чинжүү;
- 1 сонгино;
- 2 хумс сармис;
- яншуй ногоон;
- 2 tbsp. л. цөцгий;
- 1 tsp усан үзмийн цуу;
- ½ tsp. газрын хар чинжүү;
- давс.
Шампиньон эсвэл порцини мөөгийг чийгтэй алчуураар сайтар арчиж, хальсалж, давсалсан усанд бага дулаанаар 8-10 минут буцалгана. Дараа нь буцалсан халуун усаар зайлж, хөргөгчинд хадгалаад жижиг хэрчинэ.
Цагаан манжингаа угааж, нимгэн зүсээд давсалж, гараараа бага зэрэг санаж, өрөөний температурт 5-7 минут байлгана. Үр шүүсийг хатаана.
Болгарын чинжүүг нимгэн тууз эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, сонгино нилээд цавчих. Бүх бэлтгэсэн найрлагыг нэгтгэнэ.
Дараа нь салат боолт хийх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийг усан үзмийн цуу, газрын чинжүү, давс, сармисаар хэвлэлээр дамжуулж холино. Бэлтгэсэн боолтыг салат дээр асгаж, зөөлөн холино. Яншуйгаар чимэглэж үйлчил.
