Хэрэв та Кавказын хоолонд дуртай бол хашлама хэмээх хоолыг мэддэг байх болно. Гайхамшигтай анхилуун, зөөлөн, сэтгэл хангалуун хоолыг удаан агшаагчид хийж болно. Ийм оройн хоол нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 700 гр үхрийн мах,
- - 350 гр улаан лооль,
- - 200 гр сонгино,
- - 6 хумс сармис,
- - 300 гр чинжүү,
- - 400 гр төмс,
- - 20 гр ургамлын тос,
- - амсах давс,
- - амсах хуурай халуун ногоо,
- - 100 мл улаан дарс,
- - 20 гр нимбэгний шүүс.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Үхрийн махыг зайлж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, ус, нимбэгний шүүсээр хучиж хөргөгчинд 8-10 цаг орчим байлгана.
Алхам 2
Зүсмэл хуваасан улаан лоолийг зайлж угаана. Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваа. Сармисын хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Болгарын чинжүүг зайлж, үрийг нь хальслаарай. Төмс, хальсаа угааж, зузаан тойрог болгон хуваа. Хэрэв төмс жижиг бол талыг нь тайрч ав.
Алхам 3
Олон аяга тавагны савыг ургамлын тосоор тослох (1 халбага тос хангалттай байх болно). Олон найруулгатай хоолонд найрлагыг нь давхарлаж байрлуулна. Эхлээд зарим ширхэг улаан лоолийг махны дээр тавь. Бэлтгэсэн сонгиноо сармистай хольж, махан дээрээ тавиад давс, хар перецээр амтлаад хангалттай байх болно).
Алхам 4
Болгарын чинжүүг сонгины давхарга дээр тавь. Төмсөө чинжүү, давс, халуун ногоооор амтлана. Улаан лоолийг төмс дээр хийж, бага зэрэг давсална. Дарсыг давхаргаар дүүргэ.
Алхам 5
Удаан агшаагч дээр "Унтраах" горимыг 15 минутын турш тохируулна уу. Дуугарсны дараа "Каша" горимыг 2, 5 цагийн турш тохируулна уу. Бэлэн хоолыг хуваасан тавган дээр тавиад үйлчил.
