Гэртээ - маш амттай дорнын хоол. Долма нь олон янз байдаг бөгөөд өөр өөр төрлийн мах байдаг боловч уламжлал ёсоор үүнийг хургаар чанаж хийдэг. Өнөөдөр бид таны сонгосон татсан махтай жорыг авч үзэх болно.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 500 грамм татсан мах;
- - 300 грамм даршилсан усан үзмийн навч;
- - 2 сонгино;
- - 3/4 аяга будаа;
- - улаан лоолийн нухаш шил;
- - 2 хоолны халбагын ургамлын тос;
- - 2 тахианы өндөг;
- - 1 хонхны чинжүү;
- - 2, 5 шил шөл;
- - давс, чинжүү, амтлагч халуун ногоо.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Татсан мах бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд махыг тууз, илүүдэл өөх тос, судлуудаас цэвэрлэх шаардлагатай. Мах, 1 сонгиныг мах бутлуурын дундуур гүйлгэнэ. Татсан маханд 1 тахианы өндөг, давс, чинжүү болон бусад халуун ногоо нэмнэ.
Алхам 2
Цагаан будааг 1 литр усанд зөөлөн болтол буцалгана. Илүүдэл ус алга болохын тулд самбайгаар хучсан коланд хая.
Алхам 3
Хагас цагираг болгон хуваасан өөр нэг сонгино хальслаарай. Амт нь чинжүү болон бусад амтлагчаа бэлтгэ.
Алхам 4
Сонгино будаа дээр нэмнэ. Энд бэлэн татсан мах, өөр өндөг, ургамлын тос нэмнэ.
Алхам 5
Даршилсан навчаа ваарнаас гаргаж аваад илүүдэл усыг гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой өг. Ширээн дээр эсвэл самбар дээр хэвтүүл.
Алхам 6
Усан үзмийн навч бүрийн дунд бага зэрэг татсан мах тавь (навчны хэмжээнээс хамаарч 1 цайны халбагаас 1 халбага хүртэл). Татсан махыг сүнсэнд хэт их хийж болохгүй, эс тэгвээс ороосон даавуу нь хугарч болзошгүй юм.
Алхам 7
Татсан махаа навчаар боож, эхлээд гоо сайхныг хажуу талаас нь хаагаад, дараа нь навч бүрийг ороосон байна. Долма нь 5 см урт, 1-2 см диаметртэй, маш том болж хувирах ёсгүй. Навчны хэмжээнээс хамаарч хэмжээ нь өөр өөр байх болно.
Алхам 8
Multicooker аяганы ёроолд хэд хэдэн навч, бүр гэмтсэн навч байрлуул. Долма шатаахгүйн тулд үүнийг хийдэг.
Алхам 9
Шөлийг улаан лоолийн нухаштай хольж, давс, хар перец болон бусад амтлагчаа хийж амтална. Бүгдийг холино.
Алхам 10
Хоол хийх явцад усан үзмийн навч дэлгэхгүйн тулд бие биенээсээ чанга чанга чанах саванд долмагаа хий. Миний хүлээн авсан холимогоор долмагаа хийнэ.
Алхам 11
Долмааг диаметртэй тохиромжтой гүн хавтангаар хучна. Уг хавтанг дарж, долмааг хөвүүлэхгүй байх ёстой, эс тэгвэл усан үзмийн навч дэлгэх болно.
Алхам 12
Олон тооны тогооч дээр "Бөхөөх" горимыг 40-60 минутын турш тохируулж, тагийг хааж, унтрах дохио болтол явна.
Алхам 13
Долмагаа халуун, цөцгий болон бусад соустай хамт үйлчил.
