Амтат kebab бол байгальд ээлтэй цагийг өнгөрөөх хоол юм. Энэ нь яг юу байх нь зөвхөн сэтгэлийн байдал, амтыг сонгохоос хамаарна. Туркийн kebab нь гахайн мах биш бол хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно. Гайхалтай амттай, туршаад үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - 2.5 кг цацагт хяруул,
- - 500 гр гахайн өөх,
- - 150 гр ургамлын тос,
- - амт нь цагаан гаа
- -1 нимбэг,
- - амсах сармис,
- - 1 халбага улаан чинжүү,
- - 1 халбага улаан газрын чинжүү,
- - газрын чинжүү холилдсон 1 халбага,
- - амсах давс,
- - амт нь шанцайны ургамал.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Kebab-ийн хувьд хөлөөрөө хөхөө хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой (та хоёулангийнх нь талыг ч авч болно). Гахайн өөхийг kebab-д хэрэглээрэй.
Алхам 2
Маринадыг бэлтгэхийн тулд 150 гр үнэргүй ногоо, наранцэцгийн тос, цагаан гааны шүүс, амтлахын тулд нэг нимбэгний шүүс (махан дээрээ цацахад бага зэрэг үлдээгээрэй), паприка, чинжүү, жижиглэсэн сармисны хумс зэргийг авна. Сайн холино.
Алхам 3
Махыг зайлж, хатааж, ширхэгийн эсрэг хэсэг болгон хуваана. Цацагт хяруулыг нимбэгний шүүс, давсаар цацаж, арван минут орчим байлгана. Дараа нь бэлтгэсэн marinade дүүргэ. Хөргөгчинд нэг цаг байлгана (та хоёр цагийн турш үлдээж болно).
Алхам 4
Махыг даршилсны дараа шарсан махаа бэлтгэ (нүүрсээ асаагаарай).
Алхам 5
Гахайн махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Шашлик нь гахайн махтай илүү шүүслэг болж хувирдаг. Мах, өөх тосыг шорлог дээр тавь (мах, гахайн өөхний хооронд ээлжлэн). Мах нь зөөлөн болтол (15 минут орчим) kebabыг хуурна. Цацагт хяруулын шорлогыг шанцайны ургамал, шинэ ногооны хамт гахайн махаар үйлчил.
