Хоол хийх дуртай хүний хувьд зуурмаг нь гал тогооны өрөөний зайлшгүй чухал дагалдах хэрэгсэл байдаг, учир нь шинэхэн бэлтгэсэн халуун ногоо худалдан авсан хольцоос илүү сайн, илүү тод амт, үнэртэй байдаг. Орчин үеийн үйлдвэрлэгчид янз бүрийн хэмжээ, хэлбэр, материал, чанарын хэрэглээний зуурмагийг санал болгодог. Зөв сонголт нь энэхүү хоолны дагалдах хэрэгслийг ямар зорилгоор, хэр олон удаа ашиглахаас хамаарна.
Чулуу
Чулуун зуурмаг нь үр тариа, үр, самар, жимсийг нунтаглахад тохиромжтой. Үүнтэй төстэй зуурмагийг Энэтхэг, Индонез, Латин Америкт зуушны зуурмаг бэлтгэхэд ашигладаг: гуакамол, самбала, карри, масала. Базальт ба боржин чулууны зуурмаг нь хамгийн өндөр хатуулаг, нягтрал, элэгдэлд тэсвэртэй байдаг. Гэхдээ базальтыг өнгөлөхөд хэцүү тул базальт зуурмагийн гадаргуу жигд биш байна. Дотор нь гоймон, халуун ногоо нунтаглах нь хэцүү байдаг.
Боржингийн зуурмаг нь өнгөлгөөний ажилд сайн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хатуулаг, бат бөх чанар сайтай байдаг. Энэ нь хаш, агат, оникс, карнелиан зэрэг байгалийн чулуунуудад хамаарна. Ийм зуурмаг дахь амтлагчийг нунтаг байдалд үрж, зуурмаг нь жигд, нэгэн төрлийн байдаг. Түүнчлэн, чулуун зуурмаг нь ус шингээдэггүй, жимсний хүчил, байгалийн будагны нөлөөнд хариу үйлдэл үзүүлэхгүй тул сайн байдаг. Үл хамаарах зүйл нь гантиг бөгөөд хатуулаг нь бусад чулуунуудаас хоёр дахин бага байдаг. Нэмж дурдахад энэ нь шингэнийг шингээж, цууны хүчил, нимбэг зэрэг сул хүчилд хүртэл хариу үйлдэл үзүүлдэг.
Боржин ба гантиг зуурмагийн өртөг бараг ижил байдаг тул чулууны чанарын үзүүлэлтүүдэд анхаарлаа хандуулж, боржин чулууг сонгохыг зөвлөж байна. Хагас үнэт чулууны хувьд тэдгээрээс хийсэн зуурмаг нь чанар, гадаад үзэмжийн бүх шаардлагыг хангаж байгаа боловч өртөг нь нэлээд өндөр юм.
Мод
Модон зуурмаг нь үр тариа, үрийг нунтаглахаас илүү нунтаглахад тохиромжтой байдаг. Японд цагаан будааны гурил, цардуулыг одоо хүртэл том модон зуурмагаар хийдэг. Ийм дагалдах хэрэгслийн томоохон нэмэх нь хүчил ба шүлтийн эсэргүүцэл юм. Гэхдээ мод нь үнэр, усыг шингээж, хүнсний будгаар буддаг тул таны дуртай дагалдах хэрэгсэл эрт орой хэзээ нэгэн цагт хагарах болно. Модон зуурмагийг сонгохдоо эрхэмсэг ойгоос хийсэн зүйлийг хайж олох хэрэгтэй - ховор ашиглавал удаан үргэлжлэх болно. Чидун жимсний зуурмаг ихэвчлэн дэлгүүрийн лангуун дээр байдаг. Тэд хангалттай хүчтэй; тэд навч, ургамал, үр, жимс, ногоо, самар зэргийг нунтаглаж болно.
Шаазан ба шил
Шаазан зуурмаг үйлдвэрлэдэг газар бол Хятад юм. Ийм дагалдах хэрэгсэл нь гал тогооны өрөөний доторх од болж, дотоод засал чимэглэлийг засах нь эргэлзээгүй бөгөөд энэ нь үүнийг угаах хамгийн хялбар арга юм. Гэсэн хэдий ч шаазан нь байгалийн чулуутай харьцуулахад хатуулаг, чийг, химийн эсэргүүцэл муутай байдаг. Хэрэв та самар, хар, анхилуун чинжүү, бусад халуун ногоог нунтаглахгүй гэж байгаа бол шаазан зуурмаг нь танд тохиромжтой байж магадгүй юм. Ийм саванд янз бүрийн зуурмаг, навч, ургамал бутлах, шахмал шахмал шахах нь тохиромжтой байдаг. Шаазан зуурмаг нь эмийн үйлдвэрлэлийн салшгүй хэсэг юм.
Шил нь зуурмаг хийхэд хамгийн тохиромжтой материал юм. Энэ нь механик болон дулааны нөлөөлөлд тогтворгүй бөгөөд маш эмзэг байдаг. Хэрэв та шилэн зуурмаг худалдаж авсан бол үүнийг ашиглаж болох цорын ганц зүйл бол можито коктейлийн ургамлын баазыг үрэх эсвэл зөөлөн зуурмаг хийх явдал юм.
