Гүржийн хоолны уламжлалт хоолны нэг бол харчо шөл юм. Гэртээ бэлдэхэд нэлээд хугацаа шаардагддаг, яагаад гэвэл шөл нь олон орц найрлагатай. Гэхдээ тохирох бүтээгдэхүүнийг авах нь одоо асуудал биш тул та анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой хоолыг заавал туршаад үзээрэй.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - тахиа - 1 кг;
- - амьтны өөх - 100 гр;
- - сонгино - 1 ширхэг;
- - хушга - 50 гр;
- - эрдэнэ шишийн гурил - 2 tbsp. л.;
- - сармис - 2-3 хумс;
- - tkemali (интоорын чавга) - 20 гр;
- - ус - нэг үйлчлэлд 0.5 литр;
- - хоп-сунели, гүргэм, улаан чинжүү, хумс - амсах болно;
- - ногоон (килантро, яншуй гэх мэт);
- - давс - 1, 5 хоолны халбаганууд
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тахианы махыг 30 граммаар хувааж, хүйтэн усаар хучиж, хагас бэлэн болтол хооллоорой.
Алхам 2
Шөлөөс гаргаж авсан өөх тосыг нилээд жижиглэсэн сонгино дээр нэмээд битүүмжилсэн саванд буцалгана. Дараа нь тахианы хэсгүүдийг нэмээд 20 минут буцалгана. Хайруулын тавган дээр эрдэнэ шишийн будаа цацаж, 5 минут буцалгана. Тахианы махыг асгаж, чанаж болгоно.
Алхам 3
Буцалсны дараа ткемали (интоорын чавга), буталсан килантро, дилл, яншуй, буталсан сармис, давс нэмээд дахиад хэдэн минут буцалгана.
Алхам 4
Нилээд буталсан самар, чинжүү, хумс, suneli hops, гүргэмийг саванд хийж тавина. Харчо бэлэн байна.
