Алдартай халуун ногоотой шөл харчо нь зөвхөн Жоржиа мужид төдийгүй хайрлагддаг. Энэхүү ер бусын анхилуун хоол нь хэнийг ч хамаагүй орхихгүй. Сонгодог хувилбарт энэ өтгөн шөлийг үхрийн өвчүүгээр ткемали, хушга, эмийн ургамал нэмж хийдэг. Орчин үеийн хоол хийхдээ хургоос харчо хоол хийхийг зөвшөөрдөг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
-
- 500-700 гр хурга,
- 1 сонгино;
- 1 дунд лууван;
- 1-2 улаан лооль;
- сармисын толгой;
- халуун ногоо
- давс;
- 100 грамм prunes;
- 6 tbsp. л. будаа;
- 100 грамм хушга;
- 150 грамм ткемали эсвэл сатсебели соус;
- баглаа ногоон килантро эсвэл дилл.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Махаа зайлж, хальс, өөх тосноос цэвэрлээрэй. Үүнийг дунд хэсэг болгон хувааж, хүйтэн устай саванд хийнэ. Та цээж, хавирга ашиглаж болно. Махыг нэг цагийн турш дунд зэргийн гал дээр буцалгана.
Алхам 2
Мах чанаж байхад prunes-ийг жижиг шаантаг болгон хайчилж ав. Зах зээл дээр үүнийг сул худалдаж аваарай. Савласан prunes нь бага үнэртэй байдаг. Харчо хэлэхдээ тэрээр утааны дараах нэгэн өвөрмөц амт чанарыг нэмж өгдөг. Жижиглэсэн prunes-ийг хоол хийж эхэлснээс хойш нэг цагийн дараа буцалж буй шөл рүү хийж, махыг нь дахин 20 минут буцалгана. Хэрэв та энэ хатаасан жимсийг огт хүлээж авахгүй бол нэмж болохгүй.
Алхам 3
Хайруулын тавгийг халаана. Сонгино хагалж, лууваныг жижиг шоо болгон хуваа. Сонгиноо цөцгийн тос эсвэл тосондоо бага зэрэг хуурч, дараа нь луувангаа нэмээд 10 минутын турш хамт хооллоорой.
Алхам 4
Улаан лоолийг хүнсний процессороор үрж жижиглээд, сармисны хумсаар хэдэн хумс сармис дамжуулна. Энэ массыг шарсан ногоотой хайруулын тавган дээр хийж хутгана. Бүгдийг дахин хольж, 10 минут буцалгана. Ус нэмж болохгүй, улаан лооль хангалттай шингэн байна. Хоол хийх дуусахаас таван минутын өмнө харчо амтлагчийг нэг халбага нэмнэ (үүнд suneli hops болон лаврын орно).
Алхам 5
Махыг чанаж болгосны дараа хайруулын тавган дээрээс хүнсний ногоогоо саванд нэмнэ. Давс. Бага дулаан дээр дахин 20 минут буцалгана.
Алхам 6
Дараа нь урьдчилан угаасан будаа нэмнэ. Холино, долоон минут буцалгана. Шөл дээр жижиглэсэн хушга нэмнэ. Tkemali эсвэл satsivi соусыг саванд нэмнэ. Соусын оронд та анар жимсний шүүсийг ашиглаж болно. Харчо-г нилээд жижиглэсэн килантрооор цацаж, таглаад 3 минут буцалгаад гал дээрээс авна. Cilantro-г селөдерей эсвэл dill-ээр сольж болно. Тагны доор 15-20 минутын турш исгэж байлгана. Таваг тус бүрт нимбэгний зүсэм, цөөн тооны чидун хийж үйлчил.
