Натри нь бусад олон элементийн нэгэн адил хүний хувьд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь эс тус бүрийн үйл ажиллагаа, бие махбодийг бүхэлд нь систем болгон ажиллуулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Усны давсны зохистой харьцааг хадгалахын тулд натри шаардлагатай байдаг. Түүний түвшин нь мэдрэлийн системийн зөв үйл ажиллагаа, бөөрний үйл ажиллагаанд нөлөөлдөг. Энэ бол хүний биед үйлдвэрлэгддэггүй, зөвхөн хоол хүнсээр ордог чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг юм.
Бие дэх натрийн үүрэг
Натри бол эс хоорондын шингэний нэг хэсэг болох шүлтлэг тэжээл юм. Микроэлемент нь булчин, мэдрэлийн эд, шингэн, зүрх судасны системийн ажлыг дэмжинэ. Амьд организмын эсүүд энэ нэгдлийг нэгтгэдэггүй.
Бие дэх натрийн үнэ цэнэ өндөр байдаг. Катион нь ферментийн урвалыг хянадаг бөгөөд булчингийн агшилтын үйл ажиллагааг дэмждэг. Шүлтлэг ул мөр эрдэс бол хүчтэй осмосын зохицуулагч юм. Натрийн хүний ач холбогдол нь эрдэс бодис нь усны давсны тэнцвэргүй байдлыг арилгаж, рН орчныг зохицуулдагт оршино. Гэсэн хэдий ч натри нь нэгэн зэрэг ашигтай, хор хөнөөлтэй гэдгийг мартаж болохгүй. Бие махбод дахь эрдэс бодисын дутагдал, хэт их концентрацитай тул үйл ажиллагааны эмгэгүүд үүсдэг.
Шүлтлэг элементийн ашигтай шинж чанарууд:
- хүчил-суурь ба усны давсны тэнцвэргүй байдлыг арилгах;
- булчингийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг;
- цусны сийвэнгийн осмосын параметрүүдийг тэнцвэржүүлдэг;
- нүүрстөрөгчийн давхар исэл, глюкоз, амин хүчил шилжүүлэх ажлыг гүйцэтгэдэг; ходоодны шүүс үйлдвэрлэхэд оролцдог;
- шүлсний булчирхайн үйл ажиллагааг засах;
- нойр булчирхайн үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг;
- бөөрний үйл ажиллагааг сайжруулдаг;
- уураг усалдаг;
Натри нь хүний биед ямар ач холбогдолтой болохыг эмч нар нотолжээ. Зөвшөөрөгдсөн концентраци бүхий эрдэс бодис нь эрүүл мэндийг хадгалж, өвчин үүсгэхийг зөвшөөрдөггүй, ариутгах үйлчилгээтэй, эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг устгадаг.
Үүний хэрэгцээ дараах тохиолдолд нэмэгддэг
- хүнд түлэгдэлттэй;
- суулгалт ба бөөлжилт байгаа эсэх;
- хэт их хөлрөх;
- дулаан цаг агаарт ачаалал нэмэгдсэн;
- adrenal cortex-ийн дутагдал;
- шээс хөөх эм уух үе шатанд.
Натрийн дутагдал
Натри нь бие махбодид алдагдахад хэд хэдэн шалтгаанаас болдог - хордлогын үед бөөлжих, гүйлгэх, халуунд хөлрөх, өвчний улмаас эсвэл бие махбодийн хэт ачаалалтай үед.
Шинж тэмдэг:
- толгой эргэх;
- зохицуулалтгүй байдал;
- ой санамжийн доройтол, идэвхгүй байдал;
- сэтгэлийн хямрал;
- арьсны хуурайшилт ба хальс;
- цангах, дотор муухайрах, бөөлжих, хоолны дуршил буурах.
Дээр дурдсан шинж тэмдгүүд нь элемент дутагдалтай байгаагийн тод шинж тэмдэг юм. Ийм нөхцөлд хийх хамгийн эхний зүйл бол эмчид хандах явдал юм. Тэрбээр натри агуулсан хоол хүнс хэрэглэх эсвэл тусгай эм өгөхийг зөвлөж байна.
Натрийн илүүдэл
Бие махбод дахь натрийн илүүдэл давслаг, халуун ногоотой хоол, даршилсан ногоо эсвэл натригаар баялаг бусад хоолыг түгээмэл хэрэглэснээс болдог.
Шинж тэмдэг:
- биеийн температур нэмэгдсэн (38˚ хүртэл);
- хүчтэй цангалт ба хавдар;
- атакси;
- цочромтгой байдал;
- булчин татвалзах (зарим тохиолдолд татвалзах);
- төөрөгдөл эсвэл богино хугацааны ухамсрын алдагдал.
Натриар баялаг хоол хүнс
Натри нь янз бүрийн төрлийн хоолонд байдаг. Микроэлемент нь амьтан, ургамлын гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүний нэг хэсэг юм. Ашигт малтмалын ус, давсалсан хоол хүнс нь натрийн хүнсний гол эх үүсвэр юм. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд хүнсний үйлдвэрээс үйлдвэрлэж буй хүнсний бүтээгдэхүүнд натрийн агууламж нэмэгдсэн талаар анхааруулж байна. Хиам, мах, загасны амттан, лаазалсан хоол, бульон куб, хуурай шөл, бяслаг, сүмс болон бусад хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнүүдэд давс их хэмжээгээр агуулагддаг.
Натрийн хамгийн анхны бөгөөд хамгийн чухал эх үүсвэр бол хоолны давс юм. Нэг халбага давс бол биеийн бүрэн үйл ажиллагаанд шаардлагатай өдөр тутмын натрийн тун юм.
Мөн иодоор баялаг далайн давсыг хүнсэндээ хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь биологийн идэвхт бодисыг хадгалж үлддэг боловч илүүдэл усыг биед агуулдаггүй тул даралт ихсэх өвчтэй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой юм.
Ашигт малтмалын усыг натрийн сайн эх үүсвэр гэж үздэг. Байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнд натрийн агууламж бага байдаг. Нэмж дурдахад, дулааны боловсруулалт хийх явцад давсалсан байвал бүтээгдэхүүний натри илүү сайн шингэдэг.
Натри агуулсан хүнсний жагсаалт (100 грамм тутамд мг):
- Хүнсний давс - 38670
- Шар буурцаг сумс 5 493
- Бага зэрэг давсалсан herring - 4900
- Улаан түрс - 2300
- Хар түрс - 1600
- Хиам - 990-2100
- Бяслаг - 970-1130
- Хүнсний ногооны шөл - 890-910
- Даршилсан байцаа - 790-810
- Лаазалсан загас - 500-630
- Хар талх - 610
- Далайн байцаа - 520
- Батон - 420
- Хүнсний ногооны хадгалалт - 460-500
- Шош - 415
- Хорт хавдар - 385
- Хавч - 295
- Дун - 285
- Flounder - 197
- Сам хорхой - 150
- Кальмар - 110
- Хавч - 132
- Сүүн бүтээгдэхүүн - 121
- Селөдерей - 102-119
- 101. хилэм загас
- Тахианы өндөг - 101
- Үхэр / тугал / гахайн мах - 78-98
- Бууцай - 77
- Мөөг - 72
- Геркулес - 65
- Гадил - 54
- Сагаган - 36
- Хар улаалзганы жимс - 33
- Төмс - 31
- Гүйлс - 30
- Улаан лооль - 22
- Лууван - 20
- Нум - 18
Далайн хоолонд агуулагдах натрийн агууламж зөвтгөгддөг, учир нь тэдний амьдрах орчин нь далайн давстай ус юм. Натриас гадна тэдгээр нь бие махбодийн хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг хэд хэдэн ашигтай макронутриент агуулдаг. Кали, иод, магни, манган бол далайн хоолонд агуулагдах натрийн гол "хамтрагчид" юм.
Натрийн хоногийн хэрэгцээ Эрүүл мэнд сайн байгаа насанд хүрэгчдэд 1500 мг шүлтлэг тэжээл шаардагддаг бол хүүхдэд 1000 мг шаардлагатай байдаг. Өдөр тутмын хамгийн их тун нь 6 г эрдэс бодис юм. 1 халбага давсанд маш их хэмжээний бодис агуулагддаг. Гэхдээ өдөр бүр өөр натрийн хэмжээ авах шаардлагатай хүмүүс байдаг. Биеийн идэвхжил нэмэгдэхийн хэрээр бие махбод дахь эрдэс бодисын хэрэглээ нэмэгддэг. Эд нь их хэмжээний хөлсөөр бодисоо их хэмжээгээр алддаг.
Хүмүүст нэгдлийн хэмжээг нэмэгдүүлэх шаардлагатай:
- шээс хөөх эм хэрэглэхийг албадах;
- хүнд түлэгдэлт авсан хүмүүс;
- халуун оронд амьдардаг;
- шингэн алдалтаас болж зовж шаналж байна.
Натрийн давс бага
Дэлгүүрийн лангуун дээр калийн агууламж өндөр, натрийн агууламж багатай давс улам бүр түгээмэл болж байна.
Ийм бүтээгдэхүүний давуу талууд:
- зүрхний үйл ажиллагаа сайжирсан;
- хавантай тэмцэх;
- шээс хөөх эм, бөөрний үйл ажиллагааг хэвийн болгох;
- цусны даралт буурах.
Ихэнх тохиолдолд эмч, хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ердийн давсыг калигаар солихыг зөвлөж байна.
Энэ нь ихэвчлэн дараах тохиолдолд тохиолддог:
- бөөрний дутагдал;
- жин хурдан өсөх тохиолдолд (таргалалт);
- зүрхний эмгэг, артерийн гипертензитэй.
Болзошгүй хор уршиг
Натрийн агууламж өндөртэй аль хоолыг мэдэх нь эрүүл мэндийн асуудлаас зайлсхийхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ элементийн хэт их хэмжээ нь биед ус хуримтлагдахад хүргэдэг. Үүний үр дүнд зүрх, бөөрний ачаалал нэмэгддэг.
Хэрэв юу ч хийгдэхгүй бол асуудал улам даяаршиж, зүрхний шигдээс болох эрсдэл нэмэгдэж, цусны даралт ихсэх болно. Бие дэх шингэний хуримтлал нь судаснуудад товруу үүсэхэд хүргэдэг бөгөөд энэ нь цусны замыг бөглөж, урсгалыг нь алдагдуулдаг. Энэ шалтгааны улмаас Na-тай хооллох нь анхааралтай байх ёстой.
Натрийн бага хоолны дэглэм
Натрийн бага хоолны дэглэм нь хүн өдөрт 1500-2400 мг-аас ихгүй натри хэрэглэдэг хоолны дэглэм байж болно.
Натри багатай хоолны дэглэмийн үндсэн дүрмүүд
- Хоолонд давс нэмж болохгүй.
- Давсны оронд хар чинжүү, цайны чинжүү, орегано, ганга, лаврын болон бусад амтлагчийг хэрэглээрэй.
- Боломжтой бол боловсруулсан хоолноос илүү шинэ хоолыг үргэлж сонгоорой.
- Гэртээ хоол хийж, ресторанд аль болох бага идэхийг хичээ.
- Та ямар хоол идэж байгаагаас үл хамааран порцынхоо хэмжээг хянах хэрэгтэй.
- Давс орлуулагчийн найрлага нь таны биед хэрхэн нөлөөлж болохыг мэдэхгүй л бол зайлсхий.
- Ресторануудад зөөгч нараас хоолондоо давс нэмэхгүй байхыг хүс.
- Өдөрт дор хаяж найман аяга ус уух хэрэгтэй.
- Илүү их кали хэрэглэдэг. Кали нь бие махбод дахь натрийн түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг. Гадил, жүржийн шүүс, авокадо, амтат гуа, улаан лооль, төмс, шош, хөвд, хулд, сагамхай, тахианы мах элбэг байдаг. Та мөн калийн бэлдмэл хэрэглэж болно; Мультивитаминыг сонгохдоо натри агуулаагүй эсэхийг шалгаарай.
- Зөвхөн давсгүй цөцгийн тос, маргарин худалдаж аваарай.
- Алхаж, тогтмол дасгал хий. Хөлрөх нь илүүдэл натрийг гадагшлуулахад тусалдаг.
- Чидун, даршилсан ногоо болон бусад лаазалсан ногоог идэхээс өмнө угааж, гадаргуу дээрх илүүдэл давсыг зайлуулна.
Натри бол бие махбодид ашиг тустай хамгийн чухал макро элементүүдийн нэг юм. Хүнсний агууламжийн талаархи мэдлэгээ удирдан чиглүүлж, та хоолны дэглэмийг тэнцвэржүүлж, зохих хэмжээг олж авах боломжтой бөгөөд хэт их эсвэл бага хэмжээгээр хор хөнөөл учруулахгүй.
