Тайландад тэнгис угааж, гол мөрөн гаталж байгаа нь нутгийн иргэд үргэлж загас, далайн хоолоор өөрийгөө эрхлүүлж чадна гэсэн үг юм. Тиймээс гэрийн эзэгтэй бүрт загасны хоол хийх олон жор байдаг. Дүрмээр бол Тайландын иргэд шарсан махан дээр загас чанаж эсвэл олон халуун ногоо нэмээд хайруулын тавган дээр хуурна.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - хулд загасны булан 400 гр;
- - чинжүү чинжүү 1 ширхэг;
- - сармис 2 шүд;
- - хүрэн сахар 1 чимх;
- - кунжутын тос 2 хоолны халбаганууд;
- - самрын цөцгийн тос 2 tbsp;
- - эрдэнэ шишийн гурил 100 гр;
- - загас, шар буурцаг сумс тус бүр 0.5 tsp;
- - ногоон сонгины өд 2 ширхэг;
- - цагаан гааны үндэс 3 см;
- - загас, tarragon, гаа халуун ногоо, 1 баглаа.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гурилаар өнхрүүл. Сармисаа хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, цагаан гаа нимгэн тууз болгон, ногоон сонгино цагираг болгон хуваана. Чили чинжүүг хальсалж, цавчих. Гаа ба tarragon-ийг угааж, хатаагаад цавчих.
Алхам 2
Хагас самар, кунжутын тосыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл бүх талаас нь загас, шарсан мах нэмнэ. Загасыг таваг руу шилжүүлээрэй.
Алхам 3
Үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, жижиглэсэн сармисаа хийж, цагаан гаа 1 минутын турш хуурна. Чинжүү, сонгино, хүрэн сахар, шар буурцаг, загасны амтлагч, татсан гаа, эстрагон зэргийг нэмнэ. Халуун ногоо цацаж, дахин 1 минут буцалгана.
Алхам 4
Загасыг хайруулын тавган дээр буцааж ав. 1-2 минутын турш хутгана. Хачирын хувьд та хүнсний ногоотой будаагаар үйлчилж болох бөгөөд бие даасан хоолоор үйлчилж болно. Хэрэв хүсвэл та өмнө нь хуурай хайруулын тавган дээр шарсан кунжутын үрээр цацаж болно.
