Kebabs нь анхны, амттай, анхилуун үнэртэй, хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд таваг нь маш гайхалтай харагдаж байна.
Улаан лоолийн хамт гахайн махны kebab
4 порцын хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 500 гр гахайн мах;
- 1 шар чинжүү;
- 8 интоорын улаан лооль;
- 3 хоолны халбагын ургамлын тос;
- газрын халуунд 0.5 халбага;
- давс, чинжүү.
Гахайн махыг угааж, цаасан алчуураар хатаагаад шоо болгон хуваа. Болгарын чинжүүг хальсалж, махыг нь хэсэг болгон хуваа. Модон шорлогыг ус, интоорын улаан лоолийн хамт чийгшүүлж, дараа нь гахайн мах, чинжүү зэргийг ээлжлэн солино.
Маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд ургамлын тос (чидун жимсний тосыг илүү сайн) паприкатай холино. Энэ хольцтой kebabs-ыг бүх талаас нь тосолж, хөргөгчинд 2 цагийн турш тавина. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг паприка тосоор дахин арчиж, давс, чинжүүгээ амсах болно. Махыг алтан шаргал хүрэн болтол дунд зэргийн гал дээр ууна.
Карамельтай Туркийн шорлог
Авах:
- 600 гр цацагт хяруулын булан;
- 100 гр сонгино;
- 100 гр интоорын улаан лооль;
- давс;
- хар чинжүү;
- 2 хумс сармис;
- 3 хоолны халбагын карамель сумс;
- 1 улаан чинжүү;
- 4 хоолны халбагын ургамлын тос.
Цацагт хяруулын филеийг зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Үүнийг урт, нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, зүсмэлүүдээр хуваана.
Модон шорлогыг усаар чийгшүүлж, цацагт хяруулын туузыг баян хуураар интоорын улаан лооль, зүсмэл сонгинотой ээлжлэн уя. Бүх талаас нь kebab давс, чинжүү.
Соусаа бэлтгэ. Сармисаа цэвэрлээд, хэвлэлээр дамжуулна. Чили чинжүүгээ угааж, үрийг нь аваад нилээд цавчих. Дараа нь сармистай хольж, ургамлын тос, карамель сумс нэмнэ. Хэрэв та авах боломжгүй бол хайлсан бор элсэн чихэрээр солино.
Нэг халбага ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаагаад, дотор нь kebabs-ийг 2 минутын турш 3 минутын турш хуурна. Дараа нь тэдгээрийг амттай соустай угааж, тал бүр дээр нь 1-2 минутын турш дахин хуурна.
