Тартлет зууш нь баярын зоог барих, шинэ жилийн ширээ засах, үдэшлэг зохион байгуулах, эсвэл буфет ширээнд аяга таваг дангаар нь хооллох асуудлыг шийдэх гайхалтай арга юм. Tartlets-ийн дүүргэлт нь загас, мах, салат, хүнсний ногоо, жимс эсвэл амттан байж болно.
Бэлэн tartlets нь тогооч, ердийн супермаркетуудад маш их зарагддаг. Сагсны хэмжээ нь 2 см-ийн диаметртэй (түрс, пашетын хувьд) 10 см (салат, халуун зуушны хувьд) хооронд хэлбэлздэг. Tartlet-ийн сонгодог хэлбэр нь буржгар ирмэгтэй сагс боловч онцгой тохиолдолд цамхаг хэлбэртэй аяга, завь жигнэж өгдөг бөгөөд шинэ жилийн ширээн дээр та herringbone эсвэл од хэлбэртэй tartlets бэлтгэж болно, зүрх сэтгэлийн хэлбэрээр романтик оройн хоол эсвэл Гэгээн Валентины өдөр.
Гэрийн гар хийцийн tartlets
Зуурмагийг дүүргэхээс хамаарч чихэрлэг, давслаг, амттай (халуун ногоо, ургамал эсвэл бяслаг нэмнэ), төвийг сахисан болгож болно. Талх нарийн боовны жигд алтан өнгөний хувьд улаан буудайн гурилын нэг хэсгийг эрдэнэ шишийн гурилаар солино.
Богино зуурмагийн нарийн боовны хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Гурил 300 гр
- Тахианы өндөг ба нэг шар
- Цөцгийн тос 100 гр
- Давс 1/4 халбага
Хоол хийхээс 30 минутын өмнө тосыг хөргөгчнөөс гаргаж авбал цавчих нь илүү хялбар болно. Гурилыг гүн гүнзгий тавган дээр шигшээд давс нэмнэ. Зөөлөн цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, гурил дээр нэмнэ. Холимогийг том үйрмэг үүсэх хүртэл гараараа үрж цэвэрлэнэ. Дараа нь өндөг, шараа нэмээд зуурсан гурилаа зууртал зуураад бөөрөнхий болгоод хүнсний хальстай боож хөргөгчинд дор хаяж 30 минут байлгана.
Ширээн дээр эсвэл хайчлах тавцан дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа ойролцоогоор 0.5 сантиметр зузаантай болгоно. Шилний хамт tartlet хөгцөөс арай том диаметртэй тойрог хайчилж ав. Төмрийн жигнэмэгийг наранцэцгийн тосоор тосолсон байх ёстой бөгөөд силикон хөгц үүнийг шаарддаггүй. Зуурмагийг хэвэнд байрлуулж, ёроол ба хажуу тал руу нь чанга дарна. Сагсуудаа урьдчилан халаасан зууханд 20 минутын турш 180-200 хэмд жигнэнэ. Талх нарийн боовыг сайтар хөргөж, дараа нь хэвнээс нь хутгаар гаргаж, дүүргэгчээр дүүргэнэ. Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 10-12 орчим tartlets авах болно.
Цөцгий зуурмагийн tart жор
- 100 гр цөцгийн боодол
- Цөцгийн тос 100 гр
- 0.5 кг гурил
- Сод, цуу тус бүр 1/2 халбага
Гүн саванд шигшсэн гуриландаа цөцгий, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, цуутай содыг нэмнэ. Зуурсан гурил зуураад хангалттай эгцлээд хөргөгчинд 30 минут байлгана. Дунд зэргийн зузаантай (0.5 см) зуурсан зуурсан гурилыг дугуйлан хувааж тосолсон хэвэнд хийнэ. 180 градус хүртэл халаадаг зууханд tartlets-ийг 7-10 минутын турш шаргал хүрэн, шаржигнах хүртэл жигнэнэ. Сагсыг бүрэн хөргөсний дараа хэвнээс нь гаргаж авах хэрэгтэй.
Хоосон tartlet-ийн илчлэгийн хэмжээ ойролцоогоор 61 ккал байна.
Хоолны амттан
Тартлетаас илүү амттай хоолыг ширээн дээр хооллоход тохиромжтой аргыг төсөөлөхөд хэцүү байдаг. Хоолны тансаг хоолыг их хэмжээгээр өгөх нь заншил биш юм. Бяцхан, шууд утгаараа нэг хазуулсан, tartlets, ховор бүтээгдэхүүн бол хоолны хамгийн амжилттай хос юм.
Түрс tartlets бол баярын зуушны мөнхийн сонгодог бүтээл юм. Та хэдхэн минутын дотор ийм хоол хийж болно.
Тартлетны ёроолд хагас цайны халбага суурийн дараа улаан эсвэл хар түрс түрхээд өвсөөр чимэглээрэй. Үндсэн сонголтууд:
- Урьдчилан зөөлрүүлсэн цөцгийн тос;
- Цөцгийн тосоор хольсон сараалжтай бяслаг;
- Майонезаар хувцасласан жижиглэсэн чанасан өндөг, жижиглэсэн чанасан сам хорхой;
- Өндөг, дилл, майонезаас зуурсан боловсруулсан бяслаг;
- Зөөлөн бяслагтай бага зэрэг давсалсан хулд загасыг нилээд жижиглэсэн (Филадельфиа эсвэл маскарпон);
Та ийм зуушийг dill, arugula, ногоон сонгины өд, бөднө шувууны өндөгний дөрөвний нэг, чидун жимсээр чимэглэж болно.
Foie gras tartlets
Нарийн, амттай фуа гра нь фуа гра гэж нэрлэдэг. Энэхүү Францын амтат хоолыг гэртээ хийхэд хангалттай хялбар байдаг. Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- Галууны элэг (нугасаар сольж болно) 300 гр
- Галууны өөх 100 гр
- Цөцгийн тос 150 гр
- Сонгино, сармис (4 хумс), давс, чинжүү, Provencal ургамал
Савыг дунд зэргийн гал дээр байрлуулж, галууны өөхийг хайлуулна. Сонгиноо жижиг шоо болгон хэрчиж, сармисаа жижиглээд алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурна. Угаасан, хатаасан элэгийг судаснаас чөлөөлж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, жигнэмэг дээр нэмнэ. Элэгийг 3 минутын турш хуураад дараа нь давсаар амталж, амт болон чинжүү (лаврын, орегано, ганга) -аар чинжүү нэмнэ. Холимогийг бага зэрэг хөргөнө, холигчоор нэгэн төрлийн болтол нь цохино. Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд дахин хумсны. Дулаан масс нь маш шингэн байх тул хайрцагтай савыг хөргөгчинд нэг цагийн турш байрлуулна. Тартигуудыг өргөн оройтой хоолойны уут ашиглан дүүргэж, эсвэл зүссэн булантай уут ашиглана уу. Та зураг дээрх шиг патетаар tartlets чимэглэх эсвэл өөрийн загварыг гаргаж болно.
Далайн tartlets
Далайн гаралтай tartlets-ийн зууш нь баярын ширээг чимж, цэсийг гайхалтай амттай болгоно. Улаан загас, хясаагаар дүүргэх хамгийн сонирхолтой хослолууд:
- Шинэхэн өргөст хэмх, чанасан өндөг, dill ногооныг нилээд хэрчиж, аарцны бяслагтай хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Үр хольцыг сагсны ёроолд тараана. Нимгэн зүсмэл хулд загасыг цагираг эсвэл сарнай болгон өнхрүүлэн бяслагны массын орой дээр тавина. Чимэглэлийн хувьд нүхтэй чидун, яншуйны мөчир, улаан түрс ашиглана уу.
- Та tartlets хийх зориулалттай далайн коктейлийг өөрийн гараар хийж болно. Дун, далайн амьтан, наймалж, давсалсан усанд 15 минут буцалгана. Сам хорхойг гэсгээх зорилгоор буцалж буй усаар асгаж, дараа нь бүрхүүлээс нь цэвэрлэнэ. Найрлага нь нилээд жижиглэсэн, чидун майонезаас хольсон байна. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн наймалж мод, чанасан өндөг нэмнэ. Дүүргэгч нь чидун, чидун, эмийн ургамал, бүх сам хорхойгоор чимэглэсэн tartlets-д тохирно.
- Боловсорч гүйцсэн авокадог хальсалж, хоёр хувааж, нүхлэнэ. Целлюлозын хагасыг, улаан загасыг жижиг шоо болгон хувааж, нимбэгний шүүсээр цацна. Авокадогийн хоёр дахь хэсгийг цөцгийтэй бяслагны багцтай хольж хутгагчаар хутгана. Сам хорхойг зааврын дагуу буцалгана, хөргөөд цэвэрлээрэй. Тартлетны ёроолд загастай салатаа хийж, эзлэхүүний үлдсэн хэсгийг аарцны муссаар дүүргээд дээрээс нь сам хорхойгоор чимэглээрэй.
Tartlets-аас халуун эхлүүлэгч
Халуун хоолоор үйлчлэх анхны арга бол tartlet-аар жигнэх явдал юм. Хэлбэрийг хадгалах заль бол халуун дүүргэлтийг битүүмжлэх их хэмжээний бяслаг юм. Халуун зуушны хамгийн хялбар сонголт бол tartlet дахь julienne юм.
Тахианы махны булан, шампиньоныг тууз болгон хайчилж, наранцэцгийн тосонд хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурч, давсалж, tartlet дээр хийж, нэг халбага цөцгий нэмнэ. Хатуу бяслаг үрж, Жулиений дээр хатуу малгайгаар хэвтүүл. Тартлеттай жигнэмэгээ урьдчилан халаасан зууханд хийж шаргал болтол жигнэнэ. Халуун үйлчил.
Романтик өглөөний хоолонд та tartlet дээр омлет бэлтгэж болно. Сагсны ёроолд сараалжтай бяслагны жижиг давхаргыг тавь. Өндөг, сүүгээ сэрээ эсвэл хумсаар хусаад давс, амтлагчаар амтлана. Энэ харьцаа нь 25 мл сүүнд нэг өндөг юм. Тендер болтол 180 градусын турш жигнэнэ.
Тартлет дахь мини пицца нь хүүхдүүдийн төрсөн өдрийн үдэшлэгийн жинхэнэ олдвор юм. Хүүхдүүд гараар хийсэн авсаархан зуушанд дуртай. Алхам алхмаар tartlets дээр мини пицца хийх:
- Интоорын улаан лоолийг угааж, талыг нь хувааж ав. Чидуныг хатаана. Хиам, хиам, хиам, чанасан тахианы булангийн хэсгийг тууз болгон хувааж, даршилсан өргөст хэмх, чидун жимсийг зүсэж хэрчинэ.
- Тартлетуудын ёроол ба ханыг кетчуп эсвэл улаан лоолийн соустай тосолж, хүйтэн зүслэг хийж, өргөст хэмхээр хучна.
- Гурван том бяслаг, tartlets дээр цацна.
- Бяслагны дээр хагас улаан лооль, чидун жимсний цөөн хэдэн дугуйлан тавь.
- Бид 15 минутын турш 180 градус хүртэл халаадаг зууханд хийнэ. Бага зэрэг хөргөнө.
Аливаа салат, амттан, чанамал, тэр ч байтугай ташуурдуулсан цөцгийтэй жимс нь tartlets дүүргэгч болж өгдөг. Энэхүү нарийн боов нь бараг бүх хоолонд сайн зохицдог.
