Давсалсан эсвэл даршилсан загасгүйгээр ямар ч хоол бүрэн гүйцэд хийгддэггүй. Энэ бол хамгийн дуртай зуушны нэг юм. Оруулсан жор дээр байгаа загасыг удаан хугацаанд даршилж иддэг боловч илүү хурдан амтлах процессоос илүү их амтыг хадгалдаг. Энэхүү хоолны гайхалтай давуу тал нь загасыг удаан хадгалах хугацаатай байдаг.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- - загас (холхивч, сахалт загас, хэлтэг, загасны мах) 1.5 кг;
- - сонгино (том толгой) 1 ширхэг;
- - лууван (том) 1 ширхэг;
- - яншуй үндэс;
- - цуу 9%;
- - сармис 3 ширхэг;
- - элсэн чихэр 3 tsp;
- - давс;
- - халуун ногоо;
- - чинжүү холимог.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Загасны хальсыг авч, боломжтой бол яншуй үндэс нэмж, чинжүү, давс, халуун ногоо зэргийг урьдчилан хэрчээд чанана. Хоол хийх төгсгөлд цуу асгаж амталж 2 минут буцалгана.
Алхам 2
Загасыг хайруулын тавган дээрээс аваад шөлийг шүүгээд галд хийнэ. Шөлдөө хальсалж, тал хуваасан лууван, хэдэн хумс сармис, бүхэл бүтэн сонгино тавь. Элсэн чихэр нэмнэ. Лууванг зөөлөн болтол буцалгана.
Алхам 3
Шөлөөс бэлтгэсэн ногоогоо аваад шөлийг нь хөргөнө.
Алхам 4
Загасыг паалантай саванд хийж, чанаж болгосон шөлөөр бүрэн дүүргэнэ. Даршилж авахын тулд савыг хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 5
5 хоногийн дараа marinade амсах болно. Хэрэв энэ нь хангалттай хүчиллэг биш бол эхлээд буцалгах хэрэгтэй цагаан цуу нэмнэ.
Алхам 6
Эцэст нь загасыг 10 хоногийн дараа даршилдаг. Үүнийг хөргөгчинд хоёр долоо хоног орчим хадгалах боломжтой.
