Загасыг давслах хэд хэдэн жор байдаг. Жижиг хувьд тохиромжтой бол "эрхэмсэг" улаан өнгөийг өөр аргаар бэлтгэдэг. Хэрэв таны нөхөр том загас барьж загасчлахаар ирсэн бол нуур, далайн бэлгийг гурав дахь аргаар давслаарай.
Энэ нь зайлшгүй шаардлагатай
- Жижиг тослог загасны хувьд:
- - 2 кг загас;
- - 4 халбага том давс;
- - 2 tbsp. Сахар;
- - 4 халбага нимбэгний шүүс.
- Салмон, хулд загасыг хоол хийхэд:
- - 1 кг улаан загас;
- - 1 tbsp. том давс;
- - 1 tbsp. Сахар;
- - 2 булан навч;
- - хавчих газрын чинжүү.
- Загасны том хэсгийг давслахын тулд:
- - 1 литр ус;
- - 1 кг загас;
- - 4 халбага давс;
- - 3 tbsp. Сахар;
- - 70 мл 9% -ийн цуу;
- - манжингийн сонгино 2 толгой;
- - амсах ургамлын тос.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Харамсалтай нь загасыг давслахдаа эрүүл ахуй, эрүүл ахуйн бүх стандартыг тэр бүр дагаж мөрддөггүй. Тиймээс үүнийг өөрөө хийх нь хамгийн сайн арга юм. Дээрээс нь хэмнэлт бий. Та Далай вангийн бэлгийг бөөнөөр нь худалдаж авч, хэд хэдэн гэр бүлд хувааж болно. Давсалсан загас дэлгүүрийн загаснаас 2 дахин хямд болно.
Алхам 2
1, 5-2 цагийн дараа sprat, sprat болон усны элементийн бусад жижиг төлөөлөгчид дээр найр хийхийг хүсвэл эхний аргыг хэрэглээрэй. Юуны өмнө загасыг угааж, алчуураар хатаана. Дараа нь паалантай саванд эсвэл саванд хийж давс нэмээд 3 хоолны халбаган дээр хийнэ. нимбэгний шүүс. Загасаар шид. Давс руу 1, 5 цаг байлгана. Энэ хугацаанаас хойш ургамлын тос, үлдсэн нимбэгний шүүсийг хийнэ. Та үйлчилж болно. Хэрэв найр хараахан төлөвлөгдөөгүй бол далайн гоо үзэсгэлэнг хуванцар боолт эсвэл саванд хийж хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 3
Загасны мах, хулд загасыг давслах нь бас хялбар байдаг. Гэдэс, загасаа угаа. Хэрэв та филе, стек авсан бол тэдгээрийг зайлж хатаана уу. Бүхэл бүтэн загасанд нурууны дагуу зүсэлт хийж, тэнд давс, элсэн чихэр, чинжүүтэй хольж хэвлийдээ хийнэ. Лаврын навчны дээр ба гадна талд байрлуул. Малын гулуузны гадна талыг халуун ногоотой холимогоор цацна. Хэрэв филе, стек давсалсан бол гартаа резинэн бээлий ашиглан халуун ногоо, амтлагчаа жигд тараана.
Алхам 4
Урвуу жижиг хавтгай хавтанг дээрээс нь дарангуйлал дээр байрлуул. Энэ бүтцийг өрөөний температурт 2 өдрийн турш үлдээгээрэй. Дараа нь 12 цагийн турш хөргөгчинд байлгаснаар та амсах болно.
Алхам 5
Том хэмжээний загасыг дараах байдлаар давсална. Голын бэлгийг угааж, хавирганы ясаар нурууг нь арилгаж, буланг хэсэг болгон хуваа. Усан дээр давс, элсэн чихэр, булан навч нэмж маринадыг бэлтгэнэ. Үүнийг буцалгаад дараа нь хөргөнө. Зөвхөн дараа нь цуу нэмээд 12 цагийн турш загасыг marinade-ээр дүүргэнэ. Үүний дараа сонгины цагиргаар давхарлаж, ургамлын тосоор амталж үйлчил.
