Карамелжуулсан алим нь хятад маягийн амттай бөгөөд хурдан амттан юм. Энэ нь ихэвчлэн ресторанд үйлчилдэг боловч үүнийг гэртээ ч хийж болно. Зүсмэл хуваасан алимыг зуурсан гуриланд хуураад дараа нь карамелжуулна. Хэрэв танд энэ сонголт хэтэрхий хэцүү санагдаж байвал алимаа модон дээрээ чанаад аваарай. Энэ нь карамель дотор дүрж, хүүхдүүдэд зориулсан гайхалтай амттан болно.
Хятад хэл дээр алим
Хятад маягийн алимыг хоол хийсний дараа шууд өгөх хэрэгтэй - амттан нь маш халуун байх ёстой. Хатуу, шүүслэг алимыг ашиглаарай - тэд шарсан үедээ хэлбэрээ хадгалж үлдэх болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 5 алим;
- нимбэгний шүүс;
- 80 гр гурил;
- 1 халбага цардуул;
- 3 өндөгний цагаан;
- 100 гр сүү;
- 250 гр элсэн чихэр;
- 150 мл ус;
- кунжутын үр;
- гүн өөхний ургамлын тос.
Алимыг угааж, хальсалж, гол болгоно. Жимсийг шаантаг болгон хайчилж, нимбэгний шүүсээр дуслаарай. Ургамлын тосыг саванд эсвэл гүн хайруулын тавган дээр халаана.
Зуурмагийг бэлтгэ. Саванд гурил, цардуулыг хольж, сүү, өндөгний цагааныг тус тусад нь хутгана. Сүү хольцыг гурил руу хийнэ, нэгэн төрлийн болтол хутгана. Алимны зүсмэлүүдийг зуурсан гуриланд дүрээд дараа нь халуун тосонд алтан хүрэн болтол хуурна. Илүүдэл өөх тосыг шингээхийн тулд алимыг цаасан алчуураар доторлосон тавган дээр тавь. Эд зүйлийг дулаан байлгах хэрэгтэй.
Саванд элсэн чихэрийг усанд уусгаад, хольцыг буцалгаж, алтан шаргал хүрэн хүртэл чанаж болгоно. Карамель дээр кунжутын үрийг нэмээд хутгана. Алимны зүсмэлүүдийг ээлжлэн халуун карамель дээр дүрээд цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор тосолсон ялтсууд дээр тавина. Яаралтай үйлчил. Үйлчлэх бүрт аяга хүйтэн ус шаардагдана. Хатуу болгохын тулд карамелжуулсан алимаа дүрнэ.
Газрын тосоо бүү алдаарай, эс тэгвээс алимны зүсмэлүүд тавган дээр наалдах болно.
Модон дээр алим
Хүүхдүүдийн дуртай түргэн амттан хийж үзээрэй. Энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл болж хувирдаг - гар хийцийн карамель нь будагч бодис агуулдаггүй бөгөөд жимс нь өөрсдөө дулааны боловсруулалт хийдэггүй. Хоол хийхэд жижиг боловсорч гүйцсэн чихэрлэг, исгэлэн шүүслэг жимсийг ашиглаарай.
Тиймээс та зөвхөн алим төдийгүй бусад жимс жимсгэнэ, гадил жимсний, гүзээлзгэнэ, лийрийг чанаж болно.
Танд хэрэгтэй болно:
- 2 хэмжээтэй алим;
- 150 гр элсэн чихэр;
- 1 халбага нимбэгний шүүс.
Алимаа сойз, халуун усаар сайтар угаана. Тэднийг хатаагаад дараа нь модон шорлог дээр тавь. Карамель хийх. Саванд элсэн чихэр хийнэ, нимбэгний шүүс нэмнэ. Холимогийг галд хийж, үе үе хутгахдаа элсэн чихэр карамель болтол хүлээнэ. Шатахыг бүү зөвшөөр, эс тэгвээс бэлэн жимс нь гашуун амттай болно.
Алимыг халуун сиропоор дүрээд карамель нь бүх талаараа жимсийг бүрхэж байхаар эргүүлээрэй. Үйл явцыг хурдасгахын тулд алимыг халбагаар усалж болно. Бэлэн болсон амттанг тос түрхсэн тавган дээр тавиад карамель хатууртал хүлээнэ.
