Жимсний ундаа нь зөөлөн ундаа бөгөөд үүнийг дараах байдлаар бэлтгэдэг: усыг элсэн чихэрээр чанаж, дараа нь шинэхэн жимс эсвэл жимсний жүүс нэмнэ. Жимсийг усаар буцалгаж бэлтгэдэг компотоос ялгаатай нь ихэнх амин дэм жимсний ундаанд хадгалагддаг.
Улаан улаалзганы жимсний ундаа
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- ус - 1 л;
- улаан үхрийн нүд - 0.3 кг;
- элсэн чихэр - 100-150 гр.
Үхрийн нүдний жимс (та бас хөлдөөсөн хэлбэрээр ашиглаж болно) нухсан төмсөөр нунтаглаж эсвэл хутгагчаар нунтаглаж, массыг шигшүүрээр үрж эсвэл амны алчуураар шахаж авна. Жимсний хуурай хэсгийг саванд хийж, асгаж, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Сиропыг 3 минут буцалгаад, хийнээ унтраагаад бага зэрэг хөргөнө. Бид сиропыг шүүж, жимсний жүүс нэмээд дахин буцалгаад унтраа. Ширээн дээр хөргөсөн хэлбэрээр үйлчил.
Интоор-бөөрөлзгөнө шүүс
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- интоор - 1 шил;
- бөөрөлзгөнө - 1 шил;
- ус - 2 литр;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- элсэн чихэр - 3/4 аяга.
Бид жимсийг угааж, интоорын үрийг аваад бөөрөлзгөнөтэй хамт гүн гүнзгий саванд хийнэ. Бид жимсийг элсэн чихэрээр дүүргээд хөргөгчинд нэг шөнийн дотор хийнэ. Өглөө нь жимсийг бутлах эсвэл модон халбагаар зуураад шүүсийг нь тусад нь саванд хийгээд целлюлозыг саванд хийгээд хүйтэн усаар дүүргэнэ. Шөлийг буцалгаад хөргөөд жимсний шүүс, нимбэгнээс шахсан жүүс нэмээд бүгдийг нь хольж хөргөнө.
Үхрийн нүд жимсний ундаа
Хоол хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- үхрийн нүд - 2 шил;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л;
- элсэн чихэр - 1/2 аяга;
- ус - 1 литр;
- амт нь шанцай.
Бид үхрийн нүдийг угааж, салфетка дээр тавьдаг тул ус нь хавдаж, жимс нь хатах болно. Шүүс тохируулагч ашиглан жимснээс шүүсийг шахаж аваад целлюлозыг хаяна. Үхрийн нүдний шүүсийг элсэнд бүрэн уустал хутгаад элсэн чихэртэй хольж нимбэгний шүүс, шанцай нэмнэ. Шүүсийг буцалсан хүйтэн усаар асгаж хутгаад хөргөнө.
